莴笋怎么腌制（怎么腌制莴笋）

将莴笋去皮,切成拇指粗的条状倒入45g盐进行腌制,腌制半天左右,让莴笋出水，下面我们就来聊聊关于莴笋怎么腌制?接下来我们就一起去了解一下吧!

莴笋怎么腌制

将莴笋去皮,切成拇指粗的条状。

倒入45g盐进行腌制,腌制半天左右,让莴笋出水。

将腌制好的莴笋用纱布口袋装好,进行压水,一个晚上的时间吧,这样做出来的莴笋会更爽脆一些。

将压好水的莴笋重新倒入盆内,进行调味,倒入半瓶生抽,半瓶白醋(要选择3.5-4度的白醋,如果是9度白醋,就要酌情减少用量),100g冰糖和100g小米辣。腌制半天,让莴笋充分入味。