茶树菇炒肉的家常做法川味
用料:五花肉300克,下面我们就来聊聊关于茶树菇炒肉的家常做法川味?接下来我们就一起去了解一下吧!
茶树菇炒肉的家常做法川味
用料:
五花肉300克
新鲜茶树菇400克
姜2片
葱适量
红干椒3-4个
香叶1片
冰糖8-10粒
八角1个
生抽适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
食用油适量
做法:
1/12准备食材:茶树菇去掉根部,五花肉切块。
2/12把茶树菇放入开水中焯一分钟,捞出过凉水备用。
3/12五花肉冷水下锅,煮开后捞出过凉水沥干水分备用。
4/12准备辅料:切葱花和姜片。
5/12锅中放适量油,小火放入冰糖,用铲刀不停地把冰糖融化。
6/12放入五花肉翻炒至五花肉挂上糖色。
7/12加入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。
8/12调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。
9/12添入适量清水没过食材,放入香片和八角,大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
10/12放入茶树菇继续炖煮10分钟。
11/12调入适量的盐和鸡精,大火收汁即可
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