瘦肉炒菜心家常做法（菜心炒肉末的家常做法）

4月来了，清明小长假近了，今天上完班就可以放假了，真是太开心了！

然后今天一整天都无心上班了，在盘算着清明三天小长假该做什么，很多朋友都回家祭祖扫墓了，每周的闺蜜小聚就取消了。然后盘算起来还有什么电影看呢，不过无论是什么电影，无论有多大制作，电影的震撼感是越来越小了，还依稀记得当年看泰坦尼克号时，感动的无以复加，当年看阿凡达时，震惊的合不拢嘴，现在在奇特的特效，在夸张的剧情，也让人很难找寻到当时的经验的感觉了，有时候倒是绿皮书这种平凡的电影，更让人忘怀

其实美食和电影一样，当你第一次吃一道从没有吃过的美味时，你感受到的是惊叹和无比的美好，当你每天都在接触的时候，也就变成了稀松平常，不过，在这样的平凡的日子里，平凡的菜肴也能带给您不一样平凡的体验，那就是肉末炒菜心

食材清单：

菜心 300克 / 猪瘦肉 100克 / 剁椒 40克 / 糖 10克 / 盐 适量

食用油 40毫升 / 生抽 20毫升 / 玉米淀粉 一汤 / 蒜苗 一棵 / 生姜 一片

【烹饪步骤】

第一步：猪瘦肉洗净加一片姜一起剁成肉末

第二步：放玉米淀粉顺着一个方向拌匀备用

第三步：菜心洗净，锅里烧开水，放菜心下锅烫至变色捞起

第四步：放凉水里，再把菜心整齐，捞起挤干水，这样方便切碎

第五步：菜心切碎后，再次把水挤干

第六步：蒜苗切碎，都准备就绪就开始炒菜啦

第七步：锅里倒油烧热，先放剁椒下锅大火爆香

第八步：倒肉末下锅把肉末炒散开

第九步：加入菜心碎

第十步：调入生抽，盐，糖

第十一步：最后放入蒜苗碎大火翻炒均匀即可

春季营养又美味的菜心，搭配精细而浓香的肉末，这个四月小长假，就吃它了

肉末炒菜心是菊子姐姐Cooking美味的第304道美食，菜心的生长周期两个月左右，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季皆可种植，其实倒是不能说是春季蔬菜，但是它绿油油的感觉，绝对的是生机勃勃，无论是在哪个季节食用，都能联想到春季的感觉！

加上肉末的搭配，口感好，很细腻，营养也比较均衡，适合小长假宅家小试厨艺哦！

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