如何做鸡蛋丝面汤(鸡蛋丝面汤的做法)

锅中放入适量的水 在碗中放入适量的面,加入水,把面搅拌成面糊即可水放的多了面汤就会稀些,就成碧玉汤了,如果放的水少了,面就不能充分搅匀了 ,下面我们就来聊聊关于如何做鸡蛋丝面汤?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做鸡蛋丝面汤(鸡蛋丝面汤的做法)

如何做鸡蛋丝面汤

锅中放入适量的水。

在碗中放入适量的面,加入水,把面搅拌成面糊即可。水放的多了面汤就会稀些,就成碧玉汤了,如果放的水少了,面就不能充分搅匀了。

等水开后,慢慢的把面糊放入水中,同时不停的搅拌,否则面汤进水后会成为一坨疙瘩,就做成疙瘩汤了。

把鸡蛋打入碗中,打散,注意鸡蛋要是打的太散在锅里就是全部都是黄色的蛋花,如果想吃蛋白的话就稍微打散些就行。这样煮出来的就有蛋白啦。

等面汤煮成透明颜色,也就是熟的时候把鸡蛋倒入锅中。鸡蛋沿着锅边徐徐倒入锅中,切勿搅动,如果搅动了,鸡蛋花就碎了,影响口感。

等鸡蛋花成型后鸡蛋汤就做好啦。

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