做油面筋塞肉的经验（好吃到流泪的油面筋塞肉）

最爱吃油面筋塞肉了，鲜香的肉丸裹上软糯糯的油面筋，太美味了！

By 小豆豆逗儿

用料

• 油面筋 15个左右
• 肉馅 500g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 少许

做法步骤

1、将买回来的肉馅加入葱花、姜末、淀粉、一个鸡蛋，再加入适量盐跟一勺料酒，用筷子顺时针搅拌，搅拌至肉馅起劲即可。

2、用大拇指将油面筋挖一个洞，往四周压，形成空心球。

3、用筷子将刚刚搅拌好的肉，塞进去，压实一点儿。全部把肉塞完。

4、锅里倒入适量水，大约油面筋一半的高度，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，少许蚝油，少许糖。水开小火煮15-20分钟。中间记得用筷子翻拌一下。最后收汁，盛出！

5、最后撒上葱花，一口一个太爽啦，你也来试试吧！

小贴士

这道菜做起来简单，只是塞肉的过程需要一点时间，一般做一顿一个人会有点吃不完，两三个肉丸就饱啦，适合一家人吃哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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