锅盔的家庭做法（家庭自制锅盔的做法）

主料：高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把，下面我们就来聊聊关于锅盔的家庭做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

锅盔的家庭做法

主料：高筋面粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。

温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团。

放置在温暖的地方，发酵至两倍大。

清水220克加入面粉500克，和成面团，醒发。

发酵完成，加入干面粉，揉成硬面团。

发酵面团和死面团揉好。

取一半发酵面团和一半死面面团，切片。

开启电动压面机，将面片放入，边压边添加干面粉，至压成平整硬度大的面片

直至压到边缘平整，硬度较大，关机。

将压好的面片叠起，用擀面杖将面片的宽度按压变宽。

取一个大小和自家锅子相近的模具，取形。

用到切掉边缘，用牙签，扎眼，尽量扎透。

瓶盖，在上面印花纹。

饼放在温暖的地方，醒发半小时以上。

炉子上再放架子，使锅子离火苗相对远些。

将平底锅放在上面，开小火，将饼放入，表面喷水。

撒白芝麻，盖盖子，小火，焖至两面金黄色即可。

锅盔翻面，焖至金黄色。