怎么做水煮瘦肉（家常水煮瘦肉的做法）

原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗 ，下面我们就来聊聊关于怎么做水煮瘦肉?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么做水煮瘦肉

原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗。

辅料：葱、蒜、姜适量。

调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉。

里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。

锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。

等水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。

将锅洗干净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。