香脆土豆丝鸡蛋饼（土豆丝鸡蛋饼好吃到爆）

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

土豆是再寻常不过的食物，物美价廉，百吃不厌，大人孩子对土豆都是情有独钟。

今天和大家分享一下土豆丝鸡蛋饼的做法，吃着特香，而且做法简单。

1、土豆去皮洗净，切成细丝，放在大碗里；

2、打入鸡蛋液、少许盐、小苏打，搅匀；

3、加入适量的面粉（量不固定，根据情况而定），搅拌成糊状（可以适当的加点水，面糊不要太稀）；​

4、平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平；

5、当饼的上面凝固变色后，可以均匀的倒入少许蛋液（这样更好看，也可以不用，因为面糊里已经放过鸡蛋了），翻过来煎另一面；

6、当两面焦黄时，即可出锅装盘。

试试看，美味的土豆鸡蛋饼，实在是太香了。

温馨提示：

1、土豆切好后不要用水冲洗；

2、鸡蛋可以多放一个，口感更好；

3、面糊不能太稠、也不能太稀，搅拌的时候，根据情况加入适量的水。

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