泡着的米怎样才能保鲜（泡着的米保鲜方法）

泡过水的米不宜保存，因为潮湿的缘故，可以将泡过水的米放置在阴凉通风处，摊开晾干吹透米泡过水最好直接下锅烹饪，不要久放，以免发霉，下面我们就来聊聊关于泡着的米怎样才能保鲜?接下来我们就一起去了解一下吧!

泡着的米怎样才能保鲜

泡过水的米不宜保存，因为潮湿的缘故，可以将泡过水的米放置在阴凉通风处，摊开晾干吹透。米泡过水最好直接下锅烹饪，不要久放，以免发霉。

米泡水都是在烹饪之前，为的是提升米饭的口感。煮饭的时候，水从外向里传递，同时热量也从外向里传递。淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来，在高温下发生“糊化”变成胶，米饭也就“熟”了。