橘子怎么吃不容易上火（橘子全身都是宝）

橘子上市已经有一段时间了，但除了橘子是水果以外，你还了解多少？今天小编就来和大家说说关于橘子那些事儿！

“橘井泉香”的典故

过去人们常将题有“橘井泉香”的匾额送给医术高明、医德高尚的医生，以示谢意。这来源于一则典故。相传在西汉时期，湖南郴州有一位名为苏耽的道人，其医术高明，对母亲极为孝顺，后得道成仙。有一年苏耽外出学道，临行前嘱咐母亲，来年将有瘟疫流行，届时可用自家庭院中的井水煎屋檐旁的橘树叶，以祛除瘟疫。第二年果然发生大规模疫情，十里八乡的百姓皆向苏母求治。苏母便遵照苏耽的嘱咐进行救治，活人无数，一时传为佳话。于是“橘井泉香”与“杏林春暖”、“悬壶济世”齐名，在中医学界脍炙人口。至今，湖南郴州市东北郊苏仙岭上的苏仙观、白鹿洞、跨鹤台，以及市第一中学内的橘井，都是纪念苏仙的遗迹。

话说橘子，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。是秋季常见的水果，其酸甜多汁，气香味美，倍受人们亲睐。除了食用外，橘子全身还有相当广泛的药用价值，其叶、皮、络、肉、核、根都是中药。

橘叶

橘叶性平味辛、苦。具有疏肝理气化痰，消肿散毒作用。捣绞汁内服或取渣外敷，可治疗胁痛，咳嗽，肺痈，乳痈初起。据考证，典故中所述之瘟疫是流感并发肺痈，故橘叶对该病有良效。

橘皮

橘皮晒干久放至陈者，称为陈皮，其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降气的功效。可治疗脘腹胀痛，便溏泄泻，不思饮食，恶心呕吐，嗳气呃逆，咳嗽痰多等症，还可解鱼、蟹毒。橘皮去掉内层的白色果皮，所剩之外层红色薄皮，称为橘红，理气化痰功效较强，主要用来治疗风寒咳嗽、恶心呕吐、胸痛胀闷等病症。

橘络

橘络是橘皮内层的筋络，性平，味甘苦，具有通络、理气、化痰的功效。用于治疗久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴。许多人吃橘子时，喜欢将橘络剥下丢弃，其实这种做法是不科学的。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫“路丁”的物质，能使血管保持正常的弹性和致密性，减少血管壁的脆性和渗透性，防止高血压病人发生脑溢血，是血管硬化倾向人群的食疗佳品。

橘核

橘核是橘类的果核(种子)，性平味苦，理气散结止痛。可治疗睾丸胀痛，疝气疼痛、乳房结块胀痛等病症。

橘根

橘根性平味苦辛，理气止痛。治疗气痛，气胀及疝气。

橘肉

橘肉是橘成熟的果实。性凉味甘酸，具有理气开胃，润肺止咳，生津止渴，除烦解酒之功。用于治疗呕逆食少，消渴，肺热咳嗽，饮酒过度等病症。橘子营养丰富，含大量维生素C，维生素B1、维生素P，一个橘子几乎就能满足人体一天中所需的维生素C的含量。橘子还有降血脂、抗动脉硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。鲜橘汁中含有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，可预防胃癌。

总之，橘子全身都是宝，我们不能只吃果肉而将其余的部分随意扔弃了。

食疗举例

橘皮茶：将橘皮洗净切丝晒干后，与绿茶一起用开水冲泡，具有理气开胃，醒脾提神的作用。

红糖橘姜茶：用陈皮5克，姜末2克，红糖适量，加水200毫升煮沸片刻，趁热服用。有化痰止咳之功效，用于风寒咳嗽。

橘皮粉：将橘皮洗净烘干，压成粉末贮存于玻璃瓶中。做糖包子馅、汤圆馅、做馒头、打豆浆时放入少许，既能增香，又能消食解腻。

核络饮：橘核10克，橘络2-3克，每天用开水泡饮，可预防或缓解女性乳腺增生。

烤橘子：将橘子洗净擦干，直接用小火烧烤至外皮微焦，橘子由内向外冒热气即可，稍凉去橘皮吃橘瓣。有化痰止咳作用，用于风寒咳嗽痰多者。

橘子虽然全身都是宝，但也不能短时间内大量食用，过食也会对人体健康造成伤害。如：橘子中含有大量糖分，当过多食用后产生的热量不能及时消耗而在体内蓄积过多时，则出现口干舌燥，咽喉疼痛等“上火”现象；橘子含大量维生素C，过食会引起结石；橘子富含胡萝卜素，大量食入，可出现“胡萝卜素血症”，出现手掌、脚掌皮肤发黄；另外，橘子与牛奶不宜同食，因为牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，影响消化吸收。

温馨提示：每人每天吃橘子不超过3个较为适宜。

作者简介

杨梅：教授，硕士研究生导师。云南省教学名师，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家。云南省精品课程中医诊断学负责人，院级重点学科中医诊断学学科带头人。兼任中华中医药学会中医诊断学分会常务理事，云南省民族民间医药研究会常务理事，云南省中医药学会理事。2007年获云南中医学院第一届教学名师称号，2013年获云南省教学名师称号，2009年获云南中医学院伍达观杰出奖，2011年获云南中医学院红云园丁优秀奖，2014年建立“杨梅名师工作室”。

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