炸串甜酱做法 炸串做法

炸串，所需的食材很普通，很常见，可以说万物皆可炸。甘蓝、蘑菇、培根、鹌鹑蛋、辣椒、豆腐、菠菜等等，都是食客常点的品种。将客人选好的品种，依次按照炸制食物时间长短，分批放入。呲拉爆裂的油珠声，那是入锅时食物表面锁沾水分与热油的碰撞，慢慢的在油炸锅里，食材水分耗尽，表面有炸焦反应，直至变得酥香。刷上一层酱料，利用余温确保食材能够充分与酱料发生着化学反应，香味四溢。

放入口中即可满足口舌之欲。炸一个小饼，将饼从中间分开，放入炸好的青菜，刷上酱料，简直美味。