奶油最简单的烘焙方法（干货烘焙达人必看）

甜品的灵魂是什么？

当然是奶油！

好吃的奶油就是一款甜品的点睛之笔！

今天小奇就带来十款必备奶油配方

好吃到舔手指！

奥利奥奶油

白砂糖—10g 淡奶油—120g

盐—2g 奥利奥粉—40g

将淡奶油、盐、白砂糖加入碗中打发。

加入奥利奥粉，搅拌均匀

焦糖奶油

白砂糖—20g 盐—2g 淡奶油—50g

淡奶油—120g 焦糖酱—30g 白砂糖—10g

淡奶油煮至温热待用。

将白砂糖和盐放入锅中焦化。

将焦糖与温热的淡奶油搅拌均匀。

将淡奶油、白砂糖、焦糖酱加入碗中打发。

咖啡奶油

咖啡粉—2g 酒—10g

淡奶油—120g 白砂糖—10g

将咖啡粉和咖啡酒加入小锅中化开，

将淡奶油、砂糖、咖啡混合物加入碗中打发。

朗姆提子卡仕达奶油

提子—50g 水—少许

牛奶—200g 淡奶油—25g

白砂糖—45g 蛋黄—45g

玉米淀粉—25g 黄油—25g 提子—50g

将提子用水煮开用少许朗姆酒将冷却后的提子浸泡半小时。

将淡奶油和牛奶煮开。

将蛋黄和砂糖打发，加入玉米淀粉继续打发。

将煮开的淡奶油牛奶慢慢加入碗中，

再倒入锅中煮至浓稠加入黄油，搅拌均匀。

加入提子后搅拌均匀即可。

杏仁奶油

淡奶油—120g 白砂糖—10g

杏仁—40g 盐—2g

将烤熟的杏仁片打成杏仁泥。

将淡奶油、白砂糖、杏仁泥、盐分别加入碗中打发。

珍珠红茶奶油

珍珠—50g 淡奶油—50g 伯爵红茶叶—3g

淡奶油—120g 白砂糖—15g

将珍珠煮熟后，凉水浸透冷却。

将淡奶油和伯爵红茶加入小锅中煮开冷却待用，将茶叶过筛

将淡奶油、红茶奶油、白砂糖放入碗中打发。

加入珍珠搅拌均匀。

芒果奶油

芒果果泥—30g

淡奶油—100g

白砂糖—10g

将融化后的芒果果泥、淡奶油、白砂糖分别加入碗中打发。

抹茶奶油

淡奶油—100g 白砂糖—15g

抹茶粉—3g 君度酒—10g

将君度酒和抹茶粉混合均匀。

再加入白砂糖、淡奶油打发。

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