螃蟹在乎水质么（螃蟹注水我们还能愉快）

螃蟹在我国可以说是历史悠久，在春秋时期就有食用的记载

秋风起，蟹脚痒，到九、十月份就是食用螃蟹的最佳时期

但是近期在网上流传的一个视频却是让我们看了人心惶惶，一个疑似商贩的女士手拿一支装满橙色液体的针管，给螃蟹注射，就是“螃蟹注水事件”

还能不能让我们大家愉快的吃螃蟹了？下面小编就带着你来一探究竟

广大的观众朋友可能有以下的几种两种猜想

1.难道注射液体是为了假造蟹黄？

这种说法是明显错误的，往整蟹里注射假蟹黄，是很容易被看出来的，因为蟹黄基本是沿着蟹壳的边缘、胃部长牢的，中间莫名其妙多了这么一堆，一看就有问题

2.那是为了增加蟹的重量，让青蟹压称？

青蟹是一种非常敏感的动物，养殖的时候水质变化大很容易造成死亡，往螃蟹体内注入液体后，环境渗透压会发生剧变，脏器不是失水就是吸水，都会加速螃蟹的死亡。这对渔民商贩来说是得不偿失的做法，也不可能

成都的食药监部门对市场上流通的螃蟹进行了抽查，并未发现有针眼，也没有在螃蟹体内检查出色素，所以关于螃蟹注射液体假造蟹黄或者增加重量的说法都是没有依据的

那么问题就是，往螃蟹里注射液体究竟是什么原因呢？

据相关专家的解读，可能有两种原因，一是同类争斗、对抗天敌和捕捞、运输过程中造成的伤口：二是南方的一种烹饪方式，在上蒸笼前向螃蟹注入料酒和佐料，可以使螃蟹更入味

吃蟹的注意事项

挑选完螃蟹之后，吃蟹同样也是一门学问！如果吃得不恰当，可能会导致腹泻或者中毒等严重后果

切记！柿子不可与螃蟹同食、蟹与梨不可同食、蟹与花生不能同食