怎么做焖面让面软和（最忌直接下锅焖）

面条是很多朋友都特别喜欢吃的主食，面条的做法有很多种，有水煮面，炒面，焖面等等。今天就来跟大家分享一道超级好吃的焖面做法，出锅一大盘都不够吃的。这个焖面就是豆角焖面，吃起来汤汁浓郁，筋道爽滑。如果你平时比较喜欢吃面，那么这道豆角焖面你绝对不可以错过。接下来咱们就一块看一下豆角焖面是如何烹饪出来的吧。

【豆角焖面】

【制作食材】面条，食用油，豆角，猪肉，大蒜，小葱，生姜，干辣椒，生抽，食盐，白糖，老抽，蚝油，十三香

【制作步骤】

1、下面要和大家一起烹饪的美食是豆角焖面，吃起来汤汁特别浓郁，筋道又爽滑。咱们一起来准备一下豆角焖面的烹饪食材吧，准备适量的面条，接着再准备适量的食用油，一小把豆角，一块猪肉，3~5瓣大蒜，一根小葱，一块生姜，三根干辣椒，适量的生抽，食盐，蚝油，十三香即可。准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始豆角焖面的烹饪了。

2、把准备好的面条放到一个大一点的碗中，然后咱们向里面倒入剩下的食用油，接着下手将其抓拌均匀，这样面条待会在蒸的时候就不会粘连了。接下来咱们将面条放在蒸锅上面摊平整，大火蒸5分钟。面条蒸上了之后再来处理一下豆角，将准备好的豆角放在大碗中，接着加入适量的清水将其清洗干净，豆角清洗完了之后先将它切成小段，然后放入到碗中备用。

3、把准备好的猪肉取出清洗干净切成片，切完片之后放到盘中。接下来再切一点蒜片，葱花和姜末。再把准备好的干辣椒取出洗净放在盘中待用。

4、面条蒸好之后咱们关火放到一旁待用。接下来起锅烧油放入肉片煸炒出油，加入葱，姜，蒜，干辣椒翻炒一下，香味出来了之后加入豆角继续翻炒一分钟，然后放一点生抽，食盐，白糖，老抽，上色调味。

5、最后再加上一点蚝油，十三香，将它们翻炒均匀，接着再加上适量的清水，把锅内的汤汁煮开。水开之后舀出一碗汤汁放在碗中待用，然后把咱们准备好的面条全部铺在锅中，接下来浇上料汁，盖上锅盖焖煮5分钟。

6、时间到了之后咱们再将面条翻煮一分钟，用大火收汁。一分钟以后汤汁就收得特别浓郁了，这个时候咱们就可以关火出锅并装盘了，装完盘之后还可以撒上一些小葱点缀一下，这样会让人看起来更有食欲。一道看着就特别有食欲，闻起来特别香的豆角焖面就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、面条一定要多加上一点油，这样蒸出来之后就不会发生粘连。

2、在焖面的时候尽量用中小火，火候太大的话，很容易很快就将汤汁收干，这样面不容易入味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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