家庭自制臭豆腐的制作方法：家常自制臭豆腐

#我的夏日美食日记#最近我动了吃货的DNA，整天琢磨着吃什么好吃的，也许是天热，没有食欲，就想着法的勾引自己的馋虫。今天动手自制了一款家常臭豆腐，好吃到停不下来。

所需要的食材：豆腐、香菜、葱花、蒜末、臭豆腐乳、小米辣

制作流程：

1、先将豆腐切成小块

2、锅内烧油，将豆腐块放入油锅中，炸至四面金黄，捞出锅

3、调制酱汁：这一步是臭豆腐的灵魂，准备小碗，放入一块臭豆腐乳，将其碾碎

4、倒入葱花、蒜末、小米辣，辣椒面、孜然面、生抽、食盐、白糖、白芝麻

5、小碗中倒入热油，搅拌酱汁

6、撒点灵魂的装饰品：香菜 ，放入酱汁上

7、将灵魂酱汁浇在炸好的豆腐上，一盘色香味俱佳的家常臭豆腐就制作完成了

全部耗时20分钟，这里有一个小贴士，如果想让豆腐更入味，可以把炸好的豆腐，用牙签戳几个小洞，这样酱汁会直接浸入豆腐中，更加沉浸式体验臭豆腐的精髓。

臭豆腐是湖南的小吃，我的这种做法，也是来自路边大排档的做法，夏天到路边摊吃上一口臭豆腐，香飘千里啊，真是“臭”并快乐着。

这两年，人们的味蕾变得刁钻起来，像臭豆腐、螺狮粉这种地方小吃，开始风靡起来，变成网红食品，爱的人是真爱，吃不惯的人，闻到味道都会捏着鼻子跑老远，甚至有一句可爱的话这么形容螺狮粉的钟爱者：到底吃多少螺狮粉，才能变成你的臭宝？

大概人们就在享受着，香臭之间这种变幻莫测的魅力吧！

今晚，来一份臭豆腐，可好？