肉包怎么做才有水（要控制肉馅中水的量）

要想做出带汤汁的包子，首先要控制肉馅中打水的量，打水越多，汤汁越多，下面我们就来聊聊关于肉包怎么做才有水?接下来我们就一起去了解一下吧!

肉包怎么做才有水

要想做出带汤汁的包子，首先要控制肉馅中打水的量，打水越多，汤汁越多。

肉包有水的做法：选用蛋白质含量较高的肉，因为蛋白质是吃水的主要力量。要充分破坏肉中的蛋白质组织，也就是要绞成极细的肉泥，这是肉馅吃水的基础条件。操作上要一个方向搅动，分次加水。