七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(1)

一只鸡多种吃法,可不可以做到?

答案绝对是肯定的。

先煲锅鲜美的汤,第一顿好滋润;剩下的喝不完可以留着第二天煮面条或者煮白菜,依然不失美味;喝汤吃两口肉,似乎觉得味道淡了些,还好,用我的这个方法,第三道美妙的小菜就出来了。

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(2)

【凉拌酸辣鸡丝】

材料:鸡肉适量、胡萝卜半根、香菜3棵、大蒜3瓣,小米椒2个,醋适量,生抽适量,盐一小勺,白糖两勺,(香油可有可无)

制作过程:

1.鸡肉撕成细丝;

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(3)

2.胡萝卜半根,刮掉外皮,香菜洗净;

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(4)

3.胡萝卜切细丝,香菜切寸段;

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4.小米椒切圈,大蒜拍碎剁末;

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5.小米椒大蒜入碗中,根据口味加入醋、生抽、盐、白糖,比例没有太严格,喜欢酸的多加点醋,喜欢辣的就倒辣椒油,白糖是为了提鲜和丰富口感;

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(7)

6.将材料全部入盆中,倒入调料,混合均匀即可。

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(8)

小贴士:

1.煲过汤的鸡肉很嫩了,所以拆卸时候要顺着肉丝,肉丝太短太碎不好吃噢;

2.胡萝卜生吃即可,不用焯水;也可以放香葱末、豆豉辣酱、辣椒丝等;

3.调料的比例随自己的口味来调整。

七种爽口凉拌菜的简单做法:这道凉拌菜酸辣开胃(9)

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