这5类有特殊气味的食物你爱吃吗（盘点5种自带香味）

常言道“素有素的妙，肉有肉的香”。不过相较于肉类，食物种类更为繁多，随着人们清淡饮食理念的深入，由食物制作而成各种不同风味的美食，更为大家所青睐。

根据制作方式、辅料添加的不同，菜品可以呈现出不同味道，但其自带特性则是难以遮盖，正由于这种特性，这些食物使很多人避之不及。今天给大家盘点五种自带“香味”的食物，看看有没有你喜欢的？

一、香菜

关于香菜的争议从未停止。喜欢的爱不释手，一顿饭中没有它就像没吃一样；而接受不它的，哪怕只是闻到便反胃，更是有情侣因为一根香菜分手等的新闻爆出，让人大开眼界。

中规中矩来讲，香菜是有股强烈的刺激味，如果直接单吃，的确比较冲难以下咽，但如果和食物搭配，则会“交相辉映”，散发出其独特“魅力”。比如和牛肉一同清炒，一口下去不但没有怪味，反而清香淡雅再加上肉香，更是美味到停不下来。

二、黑豆

黑豆虽然是“豆中之王”，但由于人们对它褒贬不一，因此并不是最为常见的豆类。有的人说它具有浓烈的豆腥味，让人难以下咽，有的人却喜欢它的香浓。

实在喝不惯豆腥味的，也可以经过蒸、过滤等多道工序后在进行研磨，豆腥味会减少一些，没时间也可以选择三川归黑豆浆粉。它其中的黑豆是人工严苛多重把控工序制作，营养不减的同时大大减少豆腥味。

不仅如此，三川归黑豆浆粉中除黑豆外还有黑米的添加，这在一定程度上也覆盖掉黑豆的豆腥味，营养均衡，喝下去满嘴自然清香不甜腻，接受不豆腥还想补充黑豆营养的朋友大可一试。

三、鱼腥草

在贵州、四川等南方地区，鱼腥草是家家户户餐桌上较为常见食物，是为数不多药食同源的食材，不过其也同样伴随着一股强烈的味道，北方人称之为“鱼腥味”，因此敬而远之。

其实将鱼腥草经过处理后，强烈的“鱼腥味”可大大减弱。在食用前将鱼腥草切除根部与须部，然后在热水中倒入适量白醋浸泡30分钟即可。处理好的鱼腥草加入些醋以及辣椒油等调味料，脆爽鲜嫩，大伙可以去试一下。

四、黑芝麻

由于黑芝麻身躯渺小，且直接嚼食略带苦涩，因此常常被人们“埋藏”到厨房的角落，事实上黑芝麻营养极为丰富，可帮助人们缓解换季带来的不适。觉得它苦涩的大概是制作方式出问题。

想得到清香无苦涩的黑芝麻，需要经过精准的控温烹饪，无法把握温度的，也可以和我一样选择七度方五黑糕。它其中的黑芝麻都是先进科技精准控温，反复多次蒸、晒，在营养不流失的前提下，很大程度上减弱黑芝麻的苦涩。

不得不说七度方五黑糕是一款很“成功”的糕点，它是以黑芝麻、黑豆、黑米等多种粗粮组成，没有一丝面粉，纯纯粗粮糕点，可在人们享受美味的同时随之补充营养，一举两得。

五、香椿

老话说“春吃芽，夏吃瓜”，春天的到来万物复苏，“春季限定”野菜香椿，也到一年一度尝鲜的时候，不过有些朋友吃不惯，觉得香椿又硬又臭，没什么好吃的。

觉得香椿硬，则可能吃的不是时候，它已经老，觉得它臭则可能是没有处理好。刚露出嫩芽的香醇，焯过水后剁碎与煮熟的黄豆一同凉拌均匀即可，一口下去满是大自然的独特香味，让人回味无穷。

小贴士：食物界就如同人类的“缩影”，各有各的“性格”、风味。不少自带“香味”的食物，其实是为了保护自己不被吃掉。但因为其食用价值高，还是有不少人喜欢吃，大家可以尝试一下，充分感受大自然的神奇。