米饭馒头面条哪个最不容易胖(米饭馒头面条)

米饭馒头面条哪个最不容易胖(米饭馒头面条)(1)

米饭馒头面条哪个最不容易胖(米饭馒头面条)(2)

大家好我是雅琪

有关主食的知识点

我们已经讲过很多很多次了

还是有人心存疑虑

觉得我们平常吃的主食都是发胖的原因

真是冤枉了主食

今天我要给香喷喷的米馒面正名

米饭、馒头和面条作为中国人的主食,在减肥期间是很不受待见的,很多人不敢多吃,生怕吃了就胖,在选择主食时,也有一个疑问:米饭、馒头和面条,到底哪个吃了更容易胖?

让我们从热量、营养价值、饱腹感三个方面来进行比较。

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熟重热量

米饭与面食的原材料,大米与面粉(小麦粉)热量接近,差不多都是345 千卡/100 克生重。这是因为它们的淀粉含量、含水量差不多。

但是当生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,热量就有很大区别了。大米吸了约 70%的水变成了米饭,面条也是吸了面汤煮的,含水量差不多。而馒头的含水量只有 44%,1个小馒头,差不多半碗米饭的热量。

我们要比的是熟重热量:

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由此可见,从热量上来说,米饭和面条胜出,而馒头的单位热量相当于它们的2倍。

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营养价值

能量少的同时,米饭和面条的营养素,如蛋白质和膳食纤维也相对减少。但同等热量情况下,三者的营养结构是比较接近的。从单位重量的营养价值上看,基本差不太多。

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饱腹感

(1)水的含量越高,饱腹感持续时间越低,饿得越快。

(2)蛋白质含量与膳食纤维含量越高,饱腹感越强。

馒头中蛋白质与膳食纤维含量均高于米饭和面条,所以相对来说馒头比较扛饿,但是它体积小,含水量少,一不小心就容易吃多了。从这里来看,馒头更胜一筹,但也容易吃多,热量相对高。

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综上所述

三种主食都可以随意搭配吃,不用太纠结,而更应该注意的是控制吃进去的份量。

对于减肥的朋友,我们建议:

1、粗粮细粮搭配着吃

2、控制好一天的摄入量

3、一餐中可以将主食放在最后吃

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