一亩地的柚子产量(年总销量2000万斤他如何在)

在广西海吉星,一说柚子,大家马上就会想到“陆爱梅水果批发部”,他们的柚子累计销量排名市场第一名。在“大白菜 ”APP来货行情中,也经常看到这家商户的日来货量排名第一。

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▲注:截图于2016年11月30日

“陆爱梅水果批发部”有几个档口,卖柑橘、哈密瓜、柚子和西瓜等。高全打理的档口半年做柚子,半年做西瓜,业务刚好接上了。关于柚子,他说今年行情比较乱,那么他是如何在乱市中做到销量第一的呢?

容县、梅州,哪里产的柚子更好?

每年8月底到次年清明节是柚子上市的季节,期间历经中秋、春节等几个重大节日,柚子对于批发商来说是尽占优势的农产品,但哪个产地的柚子更好?

纵观全国,柚子主要产地都集中在南方,包括福建、广东、广西、江西、湖南、浙江、四川等,其中最著名的品种有广西容县和广东梅州的沙田柚,以及福建平和县的琯溪蜜柚等。

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▲柚子果树

广西海吉星近水楼台,按理说这里的柚子应该多半是产自容县的沙田柚,不过高全说:“我们这里卖的是广东梅州和福建的柚子。”在他负责打理的档口内,里里外外摆放的柚子都来自广东和福建。高全解释说:“容县沙田柚全国闻名,各地批发商都去进货,有时供不应求。不过以我做这么多年柚子的经验来说,广东和福建的柚子品质完全不输容县的,只是人家名气大。”

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▲“陆爱梅水果批发部”

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▲档口内整齐堆放的柚子

高全告诉我们,有一次一个微商客户来拿货,分别测了容县和梅州沙田柚的糖度,结果容县的有16度多,梅州的17.8度,客户就要了梅州的柚子。

但对柚子的选择也不是糖度越高越好,而是要看销往什么地方,比如两广人和北方人的口味就差异悬殊,两广人喜欢更甜的,北方人不喜欢太甜的。

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▲有时高全亲自动手涂鸦,柚子变得萌萌的

关于南北口味差异,高全最有发言权了,他就是生活在南方的北方人。他18岁从山东来南宁当兵,2001年退役后,他娶了广西人,开始和妻子家族的亲戚合伙做批发。他身材高大魁梧,说着一口北方口音的普通话,但讲南宁白话时又像本地人。他笑着说:“入乡随俗。我在老家待了18年,但在南宁待了20几年,比在老家还久。”

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▲20多年前,当兵时期的高全在天安门前留影

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▲20多年后,高全的站姿还保留着军人的威严

不过他对南北口味差异认识深刻,是因为他在这上面栽过跟头。2014年,他发了一车货到北方,那批柚子的皮有点厚,口感干一点,但是很甜很甜,他说卖了十多年柚子,那年的是最甜的。两广人都吃得很欢,但是北方人偏不认这个味,他们喜欢带点酸的蜜柚。结果可想而知,运去北方的那车货血本无归,而他也算吃一堑长一智,从此学会了如何根据人群选货。

黄心、白心、红心,傻傻分不清?

黄心、白心、红心是指柚子肉的颜色,只是外表无法分辨。高全说,老树结的果才好吃,在这几个品种里面,白心的果树最老,因此果实水分多、皮薄;黄心是前年才开始种的新品种,刚出来时果实很小,竟然在广东卖出80元一个的天价。一时被炒热之后,农户开始大量培育黄心品种,但是结果令人大失所望:果实干水(水分太少)、口感不好,以“白菜价”流入柚子市场,不排除有一小撮人以次充好,以黄心充白心、红心来卖,这样一来,就把原本相对稳定的白心、红心市场“搞乱”了。

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▲图片仅供参考

高全说,黄心带来的冲击是前所未有的,主要体现在柚子价格不统一的乱象。“好比说我想卖白心柚子,产地卖得并不便宜,加真空膜、套网袋、加叶子、加商标,全都要手工加工,成本很高。假设我从产地以两块钱一斤的价格进了一批白心柚子,拉到市场来却发现批发价才1块6一斤,那我明显每斤要亏4毛。”所幸的是,很多批发商包括高全在内,其生意都建立在与客户的信任机制上,白就是白,黄就是黄,红就是红,绝不乱来。

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▲柚子到货

他分析道,农民的跟风心理对农产品行情影响很大,从大蒜到黄心柚子,莫不如此。他举了个例子:他和哥哥合伙在北方老家种了一批葡萄,两年后终于结果了,但是哥哥告诉他这个品种已经被淘汰了,应该拔掉种别的。他说:“种东西不是一蹴而就的。你可以这样,比方说有10棵葡萄苗,你拔掉5棵种别的,留下的葡萄每年有产出,起码能保障经济来源。”哥哥听他说得有理,就按这个方法做了。

试想,如果农民能够理性一点,不要一窝蜂地去种当年好卖的品种,也不会一股脑地放弃种当年贱卖的品种,农产品的行情会不会稳一点呢?

颜值or糖度,你怎么选?

高全告诉我们,柚子摘下来后,在不包装的情况下放置20天回糖期,就会变得很甜,可是代价是皮变得有些皱,颜值就不高了。

要颜值还是要糖度?这是个问题。但在这个看脸的时代,消费者肯定选颜值。高全认为,在不懂内行的情况下,人们都会倾向于选长得好看的果子,这点无可厚非。但是这也影响了许多商家的做法,他们为了不影响外观,都跳过回糖期,直接包装了,不然没销路。这就是大众眼光对市场的导向作用。

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难道颜值和糖度不可兼得?答案是可以的,因为高全找到了专业的产地。他说:“我有一个合作产地,你想要什么质量就有什么货,因为他们是现代化工厂,专门培育了不同的果苗,有电脑扫描和其他专业仪器的辅助,对外观、重量、甜度都能精准把控和分拣。你要两斤的果子,绝不会给你一斤9两9的,就是这么精准。”

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▲柚子的“海洋”

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▲与高全合作的福建老板

“陆爱梅水果批发部”年总销量超2000万斤,其中柚子400万斤,在乱市中还保持单品销量第一,大概也和高全正直善良的人品有关。在百忙之中,他还时常抽空参与老战友们和慈善机构组织的公益活动,为贫血儿童无偿献血并保障后勤。由此可见,批发商们对行业现象的真知灼见,加上良好的品德操行,最终会使行情的乱象逐渐销匿。

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