羊肉的各种做法大全（羊肉的家常吃法大全）

我出生与成长在一个出产羊肉的地方，一年四季都吃羊肉，吃过很多羊肉不同的吃法，我会做几十种以羊肉为主的菜品。

先和大家分享一下羊肉的吃法，具体的做法慢慢教大家：

一、手把羊肉：

手把肉是内蒙古羊肉最具代表性的吃法，有人说是因为草原落后，香料缺乏，才这么吃的。其实羊肉的许多吃法就是过去行军打仗，为了方便加工，做法简单粗暴。包括手把肉、烤羊肉、涮羊肉都是这么延续下来的。

二、烤羊肉：

整只烤就是烤全羊，分部位烤就包括烤羊排、烤羊腿等，再加工细一点就是烤肉串。

三、涮羊肉：

涮羊肉一般是冻羊肉切薄片或者是新鲜羊肉切片儿，要想吃羊肉的鲜味儿，就用清汤涮，蘸料也要少用一些。

四、炖羊肉：

炖羊肉一般是带苦羊肉切成块儿，又分清炖、红焖羊肉。

五、羊肉做馅儿：

羊肉配大葱、羊肉配胡萝卜是常用组合，可以做饺子、包子或肉饼，独具特色的羊肉烧卖

六、羊肉做菜：

羊肉炒粉条、葱爆羊肉、孜然羊肉、清蒸羊

七、羊肉汤：

大块羊肉清汤慢炖，汤色奶白，加葱花、香菜末

八、羊下水：

蒜香羊头、香辣羊蹄、羊血肠、羊杂汤都是不错的选择

七、独具地方特色的羊肉汤汤配莜面：