夏豆怎么吃最好（多给家人吃这5种豆）

立夏过后，天气一天比一天热了，大泉州这两天的温度达到35度了，坐在家里都能感受到外面的热。天气一热，大家的饮食都会变得没有什么食欲，爱吃一些凉拌、冰冷的饮食，但是长期吃一些冰冷食物对我们肠胃也是有伤害，还是要遵循时令饮食，这样身体才能更健康。

中国传统饮食文化很有讲究，“五谷宜养，失豆则不良”，意思是平常要多吃一些五谷杂粮的食材，对身体更有益；同时又有“夏吃豆，胜吃肉”的民谚，意思很好理解：在夏天，吃豆比吃肉好。

因为豆类食材，不仅能健脾养胃，还能清热解暑，真是一举两得。所以今天就来分享适合夏天吃的5种豆类，和它相应的烹饪教程，希望对大家有所帮助。

夏天是吃四季豆的好时节，每年夏天，我们家门口都会种很多四季豆，四季豆很好养花，种十几棵，整个夏天都会有源源不断的四季豆可以储存，夏天吃四季豆好处多多，因为四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，能够健脾胃促进食欲，同时又有消暑、清口的作用。分享一道家常炒四季豆的做法。

制作过程：1、我们先将四季豆两边荚丝去除掉，用手掰成小段；2、锅中水煮沸后，将四季豆焯烫至熟，捞起来控干水分；3、起锅烧油，油热后，将五花肉下锅煸炒至出油，再将四季豆下锅一起炒，大火快炒出锅即可，出锅前适量盐提味。（备注：四季豆切记要煮熟才能食用，因为四季豆中皂角素如果没有煮熟会引起肠胃不适）

盛夏时节，最不该错过的豆类食物，就是毛豆了。这个时候毛豆最为鲜嫩，而且价格也很便宜。夏天没胃口，最馋的就是做一盘香辣卤煮毛豆，毛豆煮熟后，香辣入味，清脆爽口，越吃越喜欢，既是下酒菜又是下饭菜。

香辣卤煮毛豆：1、我们先将毛豆表面加入盐反复搓洗干净，用剪刀剪去尾部，这样更便于入味；2、准备一下卤煮毛豆需要的配料有，八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱、剁椒、盐、生抽、蚝油、老抽、冰糖、大蒜、朝天椒。3、将豆瓣酱、蒜泥、剁椒酱、朝天椒先放入油锅煸香一下，再将毛豆下锅一起翻炒；4、往锅中倒入适量的水，再把其他的配料一起放入卤煮，卤煮至熟后，放入冰箱浸泡半天左右，这样会更入味。

一到夏天，说到清热解暑，想必很多人都能立马想到绿豆，绿豆能消暑健脾，而且含有人体所需的多种营养。绿豆的做法可是丰富多样了，比如绿豆糕、绿豆粥、绿豆百合粥、绿豆冰棒、绿豆甜品等等。今天就来分享绿豆粥的家常做法。

绿豆粥制作过程：1、我们先将绿豆清洗干净，沥干表面的水分；2、将绿豆放入冰箱冷冻一个晚上；3、隔天放入锅中煮，这个煮出来的绿豆10分钟就可以开花了；4、可以搭配自己喜欢的食材，比如百合，冰糖等一起熬煮。

除了多吃点绿豆之外，红豆也是不错的选择，含有多种对人体有益的营养物质，比如蛋白质、膳食纤维等等，夏天吃点红豆还可以祛湿健脾胃。我最喜欢的就是用红豆来煮五红汤，尤其是女孩子可以多吃点，能养颜补气血。

五红汤制作过程：1、我们先来准备一下五红汤需要的食材，红皮花生、赤小豆、红枣、枸杞、红糖。2、红枣要去除红枣核，这样才不会上火；3、把食材都清洗干净放入炖锅中，像花生、红豆都可以提前浸泡，这样更容易煮烂。4、枸杞不要提前放，出锅前5分钟再放入，这样其营养才不会流失。

我们家孩子最喜欢吃豌豆了，每年四五月份是豌豆采摘的时节，这个时候的豌豆鲜嫩又翠绿，非常好吃哦。豌豆虽小，但是营养可丰富，不管是大人小孩，平常吃点豌豆对身体都有好处。分享一道我家最常煮豌豆排骨粥的做法。

豌豆排骨粥制作：1、我们先将排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒和生姜焯烫一下，去除腥味；2、将排骨、豌豆、大米放入电饭煲中，熬煮30分钟左右；3、出锅前加点盐、胡椒粉提味，最后撒点葱花点缀一下即可。4、可以根据自己喜欢，搭配其他蔬菜，比如山药、胡萝卜等等。

以上就是跟大家分享夏天可以吃的5种豆类食物，便宜又营养，如果条件允许，不妨多给家人吃，早吃早受益。