立冬吃饺子的原因(为什么立冬要吃饺子)

今天2022年11月7日,是二十四节气中立冬的日子。

立冬吃饺子的原因(为什么立冬要吃饺子)(1)

立冬代表着今年的冬天已经来临。

在北方,有立冬吃饺子的说法。那么,这种说法是从何而来的呢?

这个问题跟古代一位医术高超、心地仁慈的名医有关。

饺子与医圣的故事

他就是名垂千古的“医圣”张仲景。

立冬吃饺子的原因(为什么立冬要吃饺子)(2)

张仲景生在东汉未年,今天的河南省镜内。一生悬壶济世、妙手仁心,不知道为挽救过多少黎明百姓的性命。他写出了一本旷世奇书《伤寒杂病论》,成为中医学经典中的经典。成为历代所有学医者必修的一门公共课。

他晚年告老还乡,正值寒冬,沿途见百姓衣不遮体,忍受饥寒摧迫,许多人的身体被冻坏。于是大发慈悲,研制出了“祛寒娇耳汤”。这个似药非药,似汤非汤的食物,就是现代水饺的雏形。

做法就是,把温补的羊肉和驱寒的药物放在一锅里煮,捞出来剁碎,用面皮包成耳朵的形状,然后下锅煮熟。吃的时候“娇耳”与汤水一同服下,全身发热,对冻伤身体的修复大有好处。

立冬吃饺子的原因(为什么立冬要吃饺子)(3)

弟子们在空地上搭起木棚,支棱起一口大铁锅,熬“祛寒娇耳汤”免费赠送给贫病交加的百姓们吃。百姓们吃过后,冻伤得到医治。为了感谢张仲景的救命之恩,从此人们年年立冬都吃形似“娇耳”的饺子,以纪念为位济世救民的良医。

饺子的寓意

立者,始也。立冬,冬季的开始,是秋冬之交。

饺子与“交子”谐音,故吃“交子”之时的饺子。

所以,要句说法叫,“立冬不端饺子碗, 冻掉耳朵没人管”。

中国是一个农业立国的国家,所以人们为非常在意大自然气候节令的更替。

立冬是四时八节是“四时八节”之一,

与立春、立夏、立秋合称“四立”。

古代天子在这一天要要身着黑衣,骑铁色的马,率领文武百官到北郊六里处祭祀冬神。仪式完毕后,天子会赏赐群臣冬衣,并表彰英烈、抚恤孤寡。

立冬吃饺子的原因(为什么立冬要吃饺子)(4)

而普通百姓,劳动了一年,往往会利用立冬这一天休息一下,犒赏一家人的辛苦。于是煮一锅香喷喷的饺子,一家人开心分享。

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