不用淀粉做珍珠的教程（教你在家自制珍珠）

网红的脏脏奶茶，奶茶中有珍珠，所谓中的珍惜可不是说真的珍珠，非人们身上配戴的珍珠哦。此珍珠非彼珍珠，哈哈，是不是给绕进去了呀，赶紧跳出来，说回正题吧。市面上的奶茶小编是从来都不买的，因为奶茶的糖精，添加剂太多了，就算有时候孩子他爸偶尔会买一两回，带回家都会糟到小编的白眼，奶茶不好喝，里面的珍珠更难下咽，我们孩子喝了一口就不喝，直接扔进垃圾桶，一杯30元，真是肉痛死小编了。

自制珍珠，说容易不容易，说难又不是很难，最主要要把握一个关键步骤，今天小编就教你在家自制珍珠，1招教你做出不散不瘫的粉团，做法简单你一看就能会的，只要做好了珍珠你想搭配奶茶，牛奶，还有其它都可以。学会了谁都可以在家做，再也不往市面上卖奶茶了，为了身体健康自己赶紧动手做起来吧，嘿嘿。接下来就由小编来给大家分享这道自制珍珠的做法吧!

自制珍珠

制作材料:红糖100g 水110g 木薯淀粉180g

制作步骤：1.把材料都称好备用

2.把称好的水和红糖混合在一起

3.放在陶瓷炉上用小火煮至红糖溶化，然后用大火煮开

4.煮开后的红糖水，立刻把称好的木薯淀粉先倒入一半

5. 先把奶锅离火，搅拌至木薯淀粉看不见干粉,这一是最关键的一步，再次把奶锅放在电陶炉上，用小火，不停的搅拌着粉糊，一定要不停的搅拌，以防粘底，搅拌至能看到陪分粉糊变透明

6.把剩下的另一半粉也加入，快速的搅拌，按压

7.按压到能成团就离火

8.把粉团移至硅胶垫或按板上

9.戴上手套把粉团揉均匀，揉至见不见干粉，或颗粒

10.成功的粉团是有弹性的，搓开有延展性的，如图

11.揉好的粉团搓成条状

12.把粉团分割后用保鲜膜盖住，以防表面风干

13.把小的粉团搓成细长条，用刮板切成自己喜欢的大小

14.切好的珍珠胚把它搓圆，然后用干的木薯淀粉裹均匀以防粘黏，全部完成后用保鲜袋装好密封

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小贴士

1.煮红糖水时煮开即可，切记煮久了，水份挥发过多

2.加粉进红糖水中要充分搅拌

3.加第二次粉时记得离火，再次加热会导致焦底

4.移出粉团时趁热把粉团揉好，揉至见不到干粉

5.粉团太软时可以适当的加少许木薯淀粉，但是不能加太多，会导致粉团太硬的