糖尿病人可以吃炒的绿豆芽吗（糖尿病食谱绿豆芽炒韭菜）

绿豆芽炒韭菜

材料：

绿豆芽200克，韭菜100克，油、盐、姜各适量。

做法：

1、将绿豆芽洗净，沥干水分；韭菜洗净后，切成3厘米长段；姜切丝。

（图中韭菜的重量为100克，热量为26千卡）

2、锅内倒油烧热，放入姜丝炝锅，倒绿豆芽快速炒几下，再倒入韭菜段，翻炒至熟，用盐调味即可。

营养师点评：

绿豆芽每百克热量为18千卡，热量低，有利于控制血糖，还能降脂。每日以80克为宜。

韭菜每百克热量为26千卡，具有散瘀活血、健脾助阳的作用。但性温热，糖友及阴虚火旺者不宜多食。每天50-100克为宜。

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