越南青咖喱虾（咖喱阿根廷红虾）

阿根廷红虾是阿根廷东南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，阿根廷东南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下30摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下30摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪可清蒸、炭烤、椒盐，汤炖，这里用咖喱来做，味道鲜美，色泽艳丽，营养丰富。

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 船冻阿根廷红虾 5只
• 洋葱 1/2个
• 咖喱粉 2大勺
• 椰浆 200ml
• 盐 1小勺
• 白胡椒 1/5勺
• 白糖 1/2小勺
• 橄榄油 3大勺
• 白酒 1小勺

做法步骤

1、今天做咖喱阿根廷红虾，主食材是中粮我买网购买的船冻阿根廷红虾，收到食材的包装很用心，里面的食材还是处于冷冻状态。

2、中粮我买网的船冻阿根廷红虾，深海环境下成长，源自阿根廷东南海域，远洋捕捞，零下30度急冻锁鲜、全程冷链，保证了食材的新鲜度。

3、准备好食材，阿根廷红虾、椰浆、洋葱、咖喱粉、盐、白糖、白胡椒粉。

4、洋葱半个切丝，1小勺盐、1/2勺白糖、1/5勺白胡椒粉、2大勺咖喱粉和200ml椰浆。

5、用剪刀将阿根廷红虾背部剪开。

6、抽去肠泥，清洗干净后沥干水分备用。

7、锅中放入2大勺橄榄油，炒香洋葱丝。

8、加入咖喱粉、盐、白糖、白胡椒粉。

9、再加入200ml椰浆。

10、以小火煮5分钟后熄火。（中途要不时用木铲翻动）

11、另起一锅，放入1大勺橄榄油，将阿根廷红虾煎至半熟。

12、烹入1小勺白酒。

13、倒入熬好的咖喱。

14、煮至咖喱汤汁呈浓稠状即可。

15、辛辣醇厚的咖喱阿根廷红虾。

16、成品。

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