第一次学做扯面（教我做扯面的一家人）

受人涓滴，报以涌泉。

​喜欢吃扯面，也喜欢做扯面，更喜欢回忆教我做扯面的人。

“琳琳妈教我做扯面吧！”一天，我对住我斜对面邻居说。

​“行。”她答应干脆。

​挽起袖子，跨过门槛，在我给她舀好的面盆里，和了起来。

​她说:“凉水，少掺点热水。”说着手伸进凉水碗试，有点太凉，所以加了后面半句话。

​小面盆，小案板，我舀了一点面，第一次只为学。她边说边和面，三五下和好了。她说:“醒一会。”

​“多长时间？”我问。

​“估摸着半个小时以上即可。”

​于是二人聊起了闲天。她是我的邻居，二人租住两寺渡，一家民房。屋子宽敞干净，是套间房。外屋可以做厨房，里面住人。

​她是我家孩子同学的母亲，那时，大约是一零年，M村拆迁，我们没地方住，临时搬来。那会，她不在家。

​一天，我在大门口，那天休息，当时，我在电子厂上班。他说:“儿妈，房子找了吗？”

​“没有。”

​“那你找去不？”他说。

​“去吗！”

​我们两个步行，十多分钟，来到两寺渡中村。那时，除了东方村，这里就是距离孩子上学，我上班最近的城中村了，没得选。

​我俩边走边聊。他说:“能找到一家更好，你家孩子和我娃是个伴，上学不让人操心了！”

​“是啊，上学远了，要过马路，大十字，不放心！”

​孩子以前在M村，上学不用过马路，又近，玩着就到了。从小在这一块长大，出门都是伙伴，根本不用人操心上学。这下远了，真犯难。

​记得有一次，王超他爸，压面的人，去送他家孩子，骑着电动车。他对我说:“晓儿我也捎带着给你送了！”

​一边说，一边把两个孩子驮走了。那时一条街邻居常见面，都熟了，关系融洽。

​我和琳琳家就是这样，住马路两边，斜对面邻居，两个孩子既是玩伴又是同班同学。

​那会琳琳妈回老家了，摘花椒，他们是韩城人。

琳琳爸说:“以后，晓还能帮琳琳好好学习，我这娃学习不好，上不去，愁人！”

​“一样，孩子都贪玩！”

​“晓儿好多了。”

​“你真会夸人！”我笑了。

​有一搭没一搭，我们两个一边聊着，一边走，不一会到了L村。大约十来分钟。中街，是一条很长的窄窄胡同，刚一进去，街道两边靠土墙两侧是卖菜的，一家挨一家。有的放在车上，有的在地上木板搭的架子上摆，摊位拥挤稠密。再朝里面，是零星几家卖水果的摊位，摆在地面，支起的低矮架子上。这里环境显然比离城近的M，差远了。心中不免有泄气，抵触情绪很大，但没办法，单元房租不起。他说，他看过，我说我也看过。工资低，都没钱，命里只有住民房份。

​他是电子厂宾馆，一位凉菜师傅。人长得帅，个儿高，皮肤好，看着像文气的书生。那时候大约都是三十几岁，年轻。

​很多不太熟悉他们的人都说:“琳琳妈配不上他爸。他爸帅，他妈像农民，土气。”

​“是啊，我也有同感！”

​闲人都爱操闲心，只看外表。有人良玉其外，败絮其中。当然，琳琳他爸不是。他人挺好，我们认识很久了。

​从主街道朝进继续走，靠近村子里面，马路两对面像迎客松，是整整齐齐站的挨家挨户饭馆，还有夹杂其间的商店，手机维修专卖，还有馍店，以及诊所……各类名目小摊。

​朝左右两边延伸，各出来东西两街，这是L中村，东西各自的一条街。我们两个都认为这里离马路近，人多车多，门店多，不适合住人。继续朝里面走，住人房屋当然得安静。走了二百米左右，两边各出现对称两街，自然是二条街。看着环境不错，特别是马路西边的街道。这里布局很像我们住M村时的构图，形似的恰如其分，有种雕梁画栋般的模拟之感，仿佛回到了那个熟悉的地方。一致觉得这条街好。

​我们进入街道，进入面朝北座南一家屋子，房东把我们领上二楼。一看心里真不是滋味，房子小，环境差，房东态度生硬，和M人比较，突然有了落差。

M人真好，离城就近那么一点，思想开阔，待人诚恳。这里人有点小家之气，土财主思维。

​我们一致觉得不过关，继续找。接连看了几家都不中意，有点泄气。住民房，我的原则还是要房子干净，光线好，周围环境好，有利于孩子学习成长，那怕贵点。

​快走到胡同出口，有一家门上写着有空房，看一楼门面，以及过道卫生，就知道这家人讲究，干净。正中我意。

​我们两个进去。

“有空房吗？”随意问了声。一位二十来岁女孩出来，瞅瞅我们，朝屋里喊:“妈，有人找房？”

​随后，一楼上房大厅出来一位五十多岁女人，很胖，有一百七八十斤，中等个儿大眼。第一感觉，有点凶相，那目光只有厉害，剽悍，让我联想到孙二娘，凶相毕露。

​那时，我们已经边说边走上了二楼，行走在楼道里。这是新盖的房子，地面干净，墙体白瓷方格明净闪亮，太富有诱惑力。我们不由得继续朝里走，房子一排排，很漂亮。

​这时，胖女人像房管所杂务工，手提一个圆环式钥匙串，跟了上来。

​“这几间房子都是，你们住那间都行？”她态度生硬，语言短促，令人不适。

​“多少钱？”我们问。

“二佰八十元，水，电，卫生费另计，水每人每月伍元，电费一元一角，卫生费一户伍元。”

感觉挺贵，我们面露难色，谁也没说。在M村住时，大房好房，最多每月一百，水电费用均便宜，卫生费还不收。

此一时彼一时。

“还能少点不？”我们试着问。

“少不了！”那态度如生铁，坚硬，又像石板，将人隔绝于墙外。

心中不爽，但看着洁净的房子，还是诱惑大过心疼钱，以及对房东态度的抵触。

“要了吧！”我们两个商量。谁也没时间找房，都要上班，又巧遇一起。

“那你们谁要那一间，自己决定。”房东说着转身下楼。

我们两个转着看了剩余四间屋，最后一致决定要靠街道两间屋，布局一样，光线好，两间房打对面，中间有一块空地，像院子，可以放厨具。还开有大窗户，孩子也可以走动，玩耍，用处多，感觉很好。

“你要那一间？”晓博爸问我。

很难回答，我心中尴尬，两间房一样，偏偏西间房，靠外边那一间，墙体一角里面包着一根电线杆，墙角呈圆弧形。心中谁也不想要，我又不好意思直说，当然想要东边一家。可是，怎么能说出口。

“你选，剩下我住。”

“那我要东边。”晓博他爸心有所指，外表坦然。

我那一时觉得这人很小气，也只能说:“好！”

后来的事实证明，他家“吃亏了”。东边那屋，邻家也是新盖房子，两家新墙体合一起。结果，他们家屋子很潮湿，被子都潮了。后来，他们常嘟哝。我一直感觉对不起孩子，害怕高压电杆操心。

三十分钟后，琳琳妈给我做扯面。她把醒好的面，放在案板上揉。

“要油不？”

“不用。”

“要洒面不？”

“当然要，不用油，就得用面，否则粘。”

我站旁边看着，一碗饭的面团，还没一个拳头大。她三五下揉光滚圆，然后，用饺子皮小擀丈，把它擀开，再切成小条。然后，两手并拢搓圆条状，放在案板上，用布子一盖。

她说:“烧水，锅开就可以下面。”

我打开了煤气灶，不一会，滚锅前，她三下五除二，两下子扯完了案板上的面。开水锅中，面明光闪亮，汤汁清，一看就劲道。两开之后，她说:“熟了。”

“熟了吗？”我不放心地问，觉得棍棍面，需要熟的功夫大点。

“熟了，淡水面，无盐无碱好熟。”

她一副老道相。她婆婆，一位七十多岁的老人，也在院子里说:“好熟，我也这么做。”

按着她们婆媳指示，捞出的面真好。再用油一泼，里面当然放上葱，姜，蒜，以及辣子盐味精，青菜……

真的好吃，香喷喷一碗，地道的“陕西油泼辣子面。”

和果你没见过，那就去看《白鹿原》，张嘉译饰演的白嘉轩经常吃，香草为他做的宽扯面，又叫皮带面。就个蒜瓣更好。

在黑娃的破窑洞里，小娥也给鹿兆朋做过，他还边吃边说:“美！”

小娥问:“还吃不，还有！”

大年三十晚上，我们两家合着吃了年夜饭，孩子们特许出去上一回网，玩玩游戏。

琳琳他奶给我家孩子发了压岁钱，我推让，觉得不妥。老人诚恳地说:“这里只有我一个长辈，应该的。”

琳琳他妈，那时在电子厂宾馆上班，客房部。每天上班忙，累，下班顾不上照看孩子，一回来除了干家务，就是累得趴下睡觉。琳琳学习很差，不做作业，也不会做。他姐姐上初中，学习好却不管他。

琳琳他爸每晚下班，回家都是深夜，喊着骂着，把熟睡的琳琳从被窝叫醒。睡意曚胧的他，爬起来糊里糊涂做作业。琳琳他爸生气地骂妻子不管孩子。两口都愁开家长会，孩子回回倒数，挨批评自然而然。

正月初，一天琳琳家来了三五个女客，琳琳妈来我家借电饭煲，说人多，用锅不好蒸，也不够吃。她说，来的人是琳琳的小姑，看她妈来了，老太太来半年多了。

老太太来给孩子做饭，也为了和儿子住一起，省得孩子操心她。老伴走了，剩他一个。

老人一直夸赞儿孙们孝顺，告诉我每年子女孙辈给她钱，能存几佰，她都给了琳琳兄妹上了学。

老人说:“我们村有一家，孩子不在，老母亲一人在家。晚上火炕着了，烧了被子，把老人也烧了。等人发现，烧得只剩下一只小脚，半截腿。因此，我家儿子不让我在老家住了。”

二三月的一天，琳琳家大人没有一个，吃饭时来了一个中年男人，对他们姐弟说:“以后放了学来我家，你家人都回去了。”

在对面屋的我听见了，觉得不妥，他住的远近，孩子吃饭方便不。出去，我和他打了招呼，告诉他:“让孩子来我家吃饭。我给自家孩子做，也方便，一起做了。再说，我这周也上夜班。”

那人很感激，自我介绍，他是孩子父亲同事，琳琳的小姑走了，很突然，父母都回去了。

我很震惊，她小姑，那应该很年轻。那几天，我给自家孩子做饭，也给他们姐弟做。两个孩子很懂事，每天放学拿上自家碗，我做什么，他们吃什么。吃完把碗拿走，我要洗，他们都不让。

几天后，琳琳父母来了，婆婆也来了。他们很感激我，给孩子吃了饭。琳琳妈给我拿菜，我说:“不要！”

拗不过她，大概觉得过意不去，很感激。其实，他们在我家吃几顿饭不算什么。琳琳爸，经常摸着我家孩子头，亲昵地夸赞孩子乖，并且经常不声不响给他送吃的。他觉得孩子喜欢学习，也能多多少少影响他家琳琳。这人真好，我很感激，他那份对孩子的爱。那不是人人都能有的，只有通透善良智慧人才有。

琳琳奶奶变了。这次来，老人很少说会，一个人孤独地这儿转转，那个走走，常常站在过道里，那个没有窗扇，只有防盗不绣钢网子里，朝外看。大概心急。

琳琳母亲说:“特巧，那天县上有会，唱大戏，小姑去了。谁知锣鼓喧天，小姑突然七窍出血，死于街道。大夫说是脑瘤，被震破。偏偏那天，她婆婆也回老家，在县城遇上。”

事情太蹊跷，措手不极。

不久，琳琳家搬走了。她妈说“房费太贵，她在外面找了两间房，每月才二百元，房东人还好。”

我也同意她的说法。这家房东事事的，特别是对他们家。卫生间没冲干净，说是他家琳琳上完不冲水。一个小门钥匙不见了，也说被琳琳拿走了。

房东老太太是个神婆，整天焚香念佛，屋子还供着佛像，点着长明灯。她住在过道，人一进院子，就闻到了香火味，很浓。她经常外出，远远近近给人看病。听她说，很灵验。

老太太一看见琳琳就骂，问他要钥匙，吓得孩子出入害怕。这老太太却爱我家孩子，经常夸，我深感荣兴，并庆幸，否则，孩子就是琳琳的下场。老人夸赞:“孩子真乖，一看见我，就叫奶奶。”

这点我承认，孩子没什么好，唯一嘴甜，招人爱。我常常感叹，他这点比我强，我性子有点像琳琳，懦弱自卑，然而，琳琳父母人都挺好。他老师当着琳琳母亲面，毫不客气:“你父母看着都好，怎么就生下你？”

琳琳母亲说:“我都恨不得钻地缝。”

他们夫妻最怕老师招见，你推我让，仿佛过堂。

一天，琳琳妈，蓬头垢面来找我:“见琳琳来没有？”

我说:“没见！”

她精神失常，神魂颠倒说:“孩子出走三天了，找不见，从学校走的……”

可想而知，大人心急。孩子学习不好，受夹板气，谁骂他都毫不客气。晓博是个好娃，唯图念不进去书，爱往网吧跑。她母亲坦言:“什么人交什么人，和我家琳琳好的，都是班上倒数。”

第七天，他们终于在距家不远的一条大街上，找见了孩子，在网吧，街道过的夜。从此，琳琳不上学了。那时十三四岁，个儿高得有一米七，去饭店做服务生了。他母亲说:“以后学个厨子。”

那一年，我得了一场病，从国营厂出来，没了工作。琳琳妈知道后，把我叫到了她上班的宾馆。后来，我还是走了，工资低，活累，时间长，每月一千二百元。感觉她真能挺。

再后来见她，是她家女儿考大学那年，她说:“琳琳去了四川，学汽车装璜。”

我说:“挺好，学什么都行，一样有出息。”

那时，我家孩子即将升入高中，她感慨:“晓儿，以后一定能考上大学。”

我在她们宾馆上班那会，她很照顾我，经常给我带午饭，我上中班时。我走时，她遗憾地说:“如果你不走，经理说准备让你带一组人。”

十几年了，再没见过他们一家，像水滴，融于了大海。

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