给母亲的鸡汤（给母亲做一碗鸡汤）

吃遍了五湖四海的饭

但最让人心心念念的

还是母亲做的那一份

总以为母亲是一个“隐藏”起来的厨师

毕竟在外点过那么多同款

但却并不是熟悉的味道

每次都会比较，这饭到底少了点什么

后来研究了菜谱

记录了母亲做饭的过程

才明白

原来母亲做的饭中只加了一种“特别”的东西

--爱

关于母亲的记忆中

好像都是在厨房中忙碌的身影

精心准备的早，中，晚餐

填补了我们饥肠辘辘的胃，也温暖了我们的心

又一个母亲节，又一个闲适的周末

可能母亲都没有意识到今天的节日

那就用行动告诉她

“母亲节快乐”

今天，把母亲请出厨房

自己动手来给母亲熬一碗清炖鸡汤

清炖鸡汤的做法：

1. 鸡肉用清水洗净，切块，香菇（或花菇）泡水，姜切片，葱洗净。

2. 鸡块加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。

3. 砂锅加冷水，倒入准备好的鸡块，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。

4. 煮约半小时后，加入2个香菇（或花菇）不要太多，不然会夺了鸡汤的鲜味。

5. 炖2小时后，出锅前10 分钟加点盐调味，还可加一些枸杞。鲜美，好喝的鸡汤就成功啦！

一碗美味的鸡汤，

自然少不了一只优质又营养的鸡

遵义林下鸡是自由散养在海拔1000多米、森林覆盖率90%以上、含富氧离子氧量极高的正安县谢坝仡佬族苗族乡东礼居，以林间的草籽和小虫为食、喝的是山间的溪水。

目前当地建立了年出栏林下鸡30万羽以上的养殖示范基地，主要基于当地的山好、水好、生态好。

在新景的养殖示范基地里，可看到大大小小、神态各异的林下鸡，穿梭在林间，一派生机勃勃景象。

林下鸡品种丰富，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高。

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