凤梨的正确吃法需要泡水吗（如何挑选与处理才不刮舌）

吃凤梨好处多！如何挑选与处理才不刮舌？凤梨有帮助消化、消除疲劳等作用，在容易食欲不振的夏秋吃刚刚好，除了单纯当水果吃，也可以入菜变化，但很多人害怕凤梨吃起来刮舌的感觉，你们的心声小编都听到了！这一篇教你如何挑选凤梨、如何处理！

挑选凤梨要掌握以下重点：

1. 看颜色：凤梨身体的部分要呈现黄色才代表熟了，若是绿色代表尚未熟透。但叶片的部分则要选择翠绿色才新鲜。

2. 听声音：敲一敲凤梨的身体，听听看是什么声音，比较清亮像鼓声的代表水分适中、纤维较细，适合直接吃，或是加工、入菜都可以；若是比较沉稳的闷声代表水分较多，但纤维也会较粗，且不耐放，最好尽快食用完毕。

3. 秤和闻：把凤梨拿起来秤秤重量，一样大小的凤梨选重的那颗；靠近闻闻看凤梨的味道，应该会有自然香甜的果味，而不是异常的酸味。

凤梨不咬舌处理法

买回家的凤梨，如果是一整颗未削皮的时候，不一定要冷藏，要削皮时记得先用煮过的水或是过滤水把外皮刷洗干净，可以避免削皮时杂质污染果肉，再跟着以下的步骤处理即可：

1. 把凤梨的头尾切除。

2. 沿着外围慢慢地把皮整个去除，包含黑色果目也都削去。

3. 对切两次后把中间较硬的凤梨心削去，再切成小块即可。

★ 凤梨不咬舌的小秘诀：

1. 切的时候保持刀子干燥无水分

2. 切好后泡盐水

3. 切好后煮熟或是入菜

凤梨营养吗？吃凤梨的好处有哪些？

凤梨内含维生素B群、维生素C，还有钾、镁等矿物质，此外，常听见人说凤梨酵素，那指的其实就是凤梨中的蛋白酶，能帮助消化、消炎。目前凤梨最为人所知的好处有：

1. 促进肠胃蠕动：凤梨酵素以及果肉中丰富的纤维，都可以促进消化，所以若是胃本身比较脆弱的人，就不建议空腹食用。

2. 帮助睡眠：凤梨中富含褪黑激素，这是一种来自色胺酸的荷尔蒙，也称为「睡眠荷尔蒙」，研究显示食用后两个小时释放量最多，因此失眠的人可尝试睡前食用凤梨。

3. 抗发炎：凤梨蛋白酶可抗发炎，对于肿胀瘀血都有舒缓作用，若有运动伤害的人不妨试试看吃凤梨。

4. 视力保健和心血管保养：凤梨中的维生素C，对于眼睛来说很好，可预防白内障，甚至有研究发现对飞蚊症症状也有明显改善，此外凤梨酵素能帮助减少血管栓塞，因此也是保养心血管必备的食材。