亩产20000斤收购价3元1斤（连年下跌一斤20元到1元）

进入7月下旬，已经有越来越多的农作物进入采收的阶段，两广的龙眼进入上市高峰期，甘肃、陕西的花椒也已经大量成熟，黄桃的早采现象十分严重，国产猕猴桃也开始进入市场，仿佛提前进入到了丰收的秋季。

虽然今年初有倒春寒的灾害出现，但是受影响的主要是梨、杏和苹果，其他大部分果子都丰产了，市场行情并没有预想的那么好。龙眼接棒荔枝上市，却连“行情”也一并接了过来，如今多个产地跌到一斤1元，不如晒龙眼干来卖；花椒相比去年有了明显的涨价，但却陷入用工荒，采摘工人难找；早熟的核桃也再一次陷入挣扎。

说到核桃，很多人的印象都是它补脑，作为本世纪国内最早火起来的高价坚果，核桃曾是既有价格又有销量的坚果代表，更是很多人送礼的首选。曾经的销售火爆吸引了很多农民投入种植，不仅作为坚果好卖，一些核桃还能作为文玩物品售卖，也曾出现过不少“赌青皮”的现象，不断推高核桃的价值，扩大核桃的消费市场，让种植户们赚得钵满盆满。但农作物种植，最不缺的就是跟风，可观的利润吸引了越来越多的农民投入核桃的种植行列中。

如今云南、陕西、山西、河北、新疆、四川等地都有不小的种植面积，总产量达到362万吨（2019年数据），相比于2011年165万吨的总产量，翻了2倍多。而随着人们对坚果的需求不再停留在数量上，种类的多样化更符合当下人们的消费需求，开心果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子等逐渐瓜分了核桃的份额。

正是需求的此消彼长，以及产量的不断增加，导致核桃的行情每况愈下，收购价格连年下跌，从2009年的一斤20元（鲜核桃），到去年一斤1元，与人工去皮的工钱相同。

此外，文玩核桃也不再稀罕，“赌青皮”成为了过去式，销路越走越窄。作为国内最早熟的产区，大凉山的核桃在7月份就能采收，前两年也曾有农民遇到滞销的现象，但今年一些果农选择改变销售方式，把核桃鲜果直接拿来卖。往常在市场上流通的都是干核桃，更方便储存，而且价格也更高，销售压力更小，而鲜核桃保质期仅有一个月左右，并没有竞争优势，还有变质的风险。如今鲜核桃成了销路的突破口，就是因为大多数人都没吃过，有了好奇尝鲜的心理，一斤鲜核桃能卖到8元左右。

对此，不少种植核桃的果农表示：真会玩，鲜核桃直接卖到市场上确实是不错的想法。不过也只有早熟的鲜核桃才会有这个行情，等到各地核桃大量成熟的时候，鲜核桃也就不稀罕了。因此，虽然会有一些果农对这个价格感到羡慕，但仍旧不看好核桃的种植前景，因为如今国内市场已经供过于求了，行情低迷多年，而出口量却显得微不足道，一年仅有7万多吨（2019年数据），占国内总产量的2%左右。

最近这几年，有不少农民砍了核桃种花椒，也有砍了苹果种核桃的，但三者都并不理想，要不是今年花椒减产，价格还是会低迷，早熟秦阳苹果已经被库存红富士拖累，收购价格不足3元一斤，完全看不到它早熟的优势。