教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)

海鲜菇鸡蛋汤做法,鸡蛋做成丝,味道更鲜更有料

平时荤菜吃多了也会觉得油腻,虽然我也喜欢吃荤菜,但是也需要素菜的搭配。比如海鲜菇汤,这样的汤喝起来更加的好吃,因为味道非常的鲜美。另外里面还会添加鸡蛋,所以食材也是更加的多,吃起来的口感和营养都更加的足。至于做法也是比较简单,食材的准备到烹饪的方法都不难。

【菜名】海鲜菇鸡蛋汤

【配料】海鲜菇,鸡蛋,火腿肠,香菜,蚝油,料酒等

【烹饪步骤】

1、在正式的炒菜之前要先将需要的材料都备好了,还有就是一些调味料,这样做出来的味道会更加的鲜美。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(1)

2、海鲜菇很容易买到,尽量是挑选新鲜的买,买好的海鲜菇要先洗干净,洗净之后要切成段备用。接着是准备好火腿肠,去包装之后将火腿肠切成片,不是很薄,差不多就可以了。香菜洗干净之后要切成段,葱和姜洗净之后也是要切碎。这些都先准备好。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(2)

3、在锅里加好水,锅里的水烧开之后先将切好的海鲜菇加进去,因为海鲜菇需要焯水,不用太久,要焯到海鲜菇都变软,这样就可以了,先盛出来备用。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(3)

4、再准备一个干净的小碗,然后打几个鸡蛋进去,大概是两三个鸡蛋就可以了。接着是添加少许的料酒一起搅拌均匀。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(4)

5、在锅里倒入少许的花生油,油温加热之后将拌好的蛋液倒进去,然后翻炒成蛋块就可以了,但是要掌握好火候,不要将鸡蛋煎糊了。煎好之后的鸡蛋捞出来,冷却之后将鸡蛋切成丝。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(5)

6、锅里再倒入少许的花生油,加热之后将切好的葱姜加进去翻炒,翻炒出来香味之后将洗净切好的火腿片也加进去,加进去之后还是要翻炒均匀。直接用大火来翻炒就可以了。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(6)

7、炒匀之后再将焯水后的海鲜菇也加进去,加进去之后还是要大火翻炒片刻,这个时候开始添加调味料了。要添加适量的蚝油,盐和鸡精。鸡精是起到提鲜的作用,不过有的人不喜欢吃鸡精,不喜欢也可以不加。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(7)

8、翻炒均匀之后开始添加清水烧开,烧开了之后添加切好的鸡蛋丝,大火煮两分钟左右加入提前化开的淀粉勾芡,继续烧开之后撒上葱花和香菜段,这样就可以关火了,准备好一个大碗盛起来就可以了,这样香碰碰的菜就做好了。

教你海鲜菇炒鸡蛋做法简单美味(海鲜菇鸡蛋汤做法)(8)

【烹饪贴士】

1、这道菜不要放太多的油,这样煮出来的汤才会更加的清澈和透亮,看着就是很有食欲。

2、海鲜菇要挑新鲜的买,这样水分更足,吃起来也会更好吃。

【图片来源】米粒爱奇异果

【文案编辑】兔子

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