东北家里来客人必备的8个菜（东北请客经典的四道菜）

东北因地理位置还有环境因素，造就了东北独特的地方美食，东北人热情好客，所以东北在吃的方面也向他们的人一样，量大分足，今天带大家看几道非常经典的东北菜，招待客人很有面子！你吃过几种？

1、第一种就是溜肉段，溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

其做法，1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

2、牛肉炖萝卜，牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于该菜的主要烹饪工艺是炖，所以该菜的制作过程耗时较长。

东北有句老话，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。做法，1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。

3、鹅肉炖土豆，鹅肉被世界卫生组织评为2011年年健康食品中的肉食品冠军。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。

做法，1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；2、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少；3、锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块；4、炖……

4、杀猪必灌血肠是东北的传统。猪血肠也是东北民间传统美食之一。主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。酸菜豆腐炖血肠。最好的就是这口儿。

做法：1：将猪小肠用适量盐和醋抓一下，去掉粘液，再用细绳扎紧一头，从另一头吹起来，检查是否漏气，不漏气把气排净。

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