炒菜用木铲好还是不锈钢铲好 炒菜铲子选哪种材质好

俗话说好马配好鞍，好锅配好铲，一顿美食离不开工具和美食的密切合作，所以对于餐具用品还是有所讲究，现目前市场上有多种不同材质的炒菜铲，传统的铁铲比较使用率比较高，低碳的木铲也不少，安全环保的硅胶铲的也不亚于其他两款，那么对于以上三种材质，你都 了解过了吗？

在材料方面是很多消费者所担心的主要原因之一，由于它属于橡塑材质一类，所担心的问题则是硅胶锅铲是否会产生有害物质，不过庆幸 的是它采用烹饪食品级专用耐高温（-40℃--250℃）的硅胶材料制作，稳定性特别高，即使使用微波炉高温加热，它也不会变形或释放有毒 物质，所以大家不用担心。

一般炒菜时的油温在100到120度之间为宜，160-180度已经很高了，到了200度，油就到了烟点，一是冒烟厉害，二是容易产生有害物质。现将油温烧至八成热，油锅冒烟，放入一片香肠以供参考！在此过程中，全程大火烧油。香肠以炸黑，铲子完好无损，小编想说，铲子要是能油炸坏，算我输！

使用注意事项：1、使用前用温水洗涤。2、使用完毕清洗后放置通风处。3、请勿接触明火。

好铲子究竟好在哪里？一口好铲，从手柄到铲体、从外到里的原材料都是市场上拔尖那一挂的。高端原材料、品牌背书、几十年的制铲工艺，以及好的口碑，就是你选择它的理由热爱做饭的人，总在追求一把得心应手的厨具。想成就一道美味，厨具起着隐秘而伟大的作用。