炖土豆藕粉条（1个土豆几勺藕粉）

很多地方的学校都正式开学了，学生们回到学校里去上课，家长们宣告解放了！可惜，我却不是能够被解放的家长，目前我家的小学生还在家里学习，我还是每天会被作业闹的心情烦躁，可是又能怎么办呢？默念无数遍“亲生的”之后，还是该做饭做饭，孩子们想吃什么，我还是照样做！

平时一天3顿饭，现在得5顿，上午要加餐水果，下午还得做点小零食，家里两个孩子呢，跑一跑玩一玩，很快就饿了，回到家就要吃的，我这个负责的后勤保障的妈妈每天最忙活的就是就给俩娃做吃的。

下午带着俩孩子到小区里骑了会儿自行车，回到家俩孩子就像平常一样，嚷嚷着说饿了，还点名要吃妈妈做的薯条和藕粉，哄着她俩去看了会儿书，我进厨房，不到20分钟，端出一盘炸薯条和两碗桂花坚果藕粉，这样的下午加餐，是俩娃最近最喜欢的吃法，一周之内做了三四次了。

桂花坚果藕粉是前几天跟风入手的，网红李子柒出品，内含藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、冻干紫薯、枸杞、桂花等多种食材混合。本来是打算给我减肥当代餐的，没想到冲了一次之后，俩孩子倒是喜欢吃起来了，每天都惦记着让我给她们冲点藕粉吃，可能是因为里面放了很多的坚果吧！

1、取出2到3勺桂花坚果藕粉，给孩子吃，我就没放太多，每碗里都有不少的坚果；

2、先取一勺凉白开水，放到藕粉里混合，量不需要多，这种小勺子，一勺足够了；

3、藕粉遇水很快融化；

4、再用烧开的沸水，倒入碗中，边倒边搅拌，碗里的藕粉越来越浓稠，也会成为透明状；

5、一碗美味的桂花坚果藕粉就做好了，可以开吃了！

前后不到一分钟，十分方便，等藕粉不那么烫了，就可以开吃了。因为配料里有冰糖，所以口感甜甜的，加上桂花、坚果的香味，入口花香，坚果松脆，藕粉顺滑，比传统的藕粉要好吃许多！

冲泡藕粉的时候一定要注意用开水冲泡，饮水机里的水不够烫，是冲不开藕粉的，即使冲开了，也不是透明的，所以我都是烧一壶开水用来冲泡藕粉，就好很多了。

除了藕粉，还要有孩子们都爱吃的薯条。孩子们长期宅在家里，健康营养的小零食自然是少不了的。油炸薯条外焦里嫩，大部分的孩子都爱吃，但是油炸不健康，更不适合经常吃，尤其现在很多孩子吃得多运动少，都吃成小胖子了，更不好。

我家就经常做一些少油的空炸薯条给孩子们当零食，虽然用的油少，但是口感却不差，每次1个大土豆，切一切拌一拌，不用煮、不用冷冻，只要一小勺油，放到空气炸锅里炸一炸，炸好以后蘸上番茄酱，孩子们特别爱吃，来看看空炸薯条的做法吧，以后吃薯条，还是别用油炸了！

【准备原料】：土豆1个，食用油1勺，盐适量；

详细制作过程：

1、把土豆去皮洗净；

2、把土豆切成粗条，用清水冲洗掉切面的淀粉，再沥去水分。可以用厨房纸吸去多余的水分，更快速；

3、把土豆条放到大碗里，加一勺油，大概5g左右，就足够了；

4、再放一点盐，孩子小的话，也可以不放盐；

5、土豆条和油、盐拌均匀以后，倒入空气炸锅的炸篮里；安装好炸篮，通电，启动，200度，18分钟，因为这个土豆比较大，切的土豆条多，铺得厚了一点，平时13分钟左右就可以了，这次我延长了5分钟，期间需要拉出炸篮晃动两次，让土豆条受热均匀；

7、时间到，薯条出锅了，拉出炸篮，看一看薯条是不是感觉油油的，其实只放了一点点的油而已，这样的健康小零食给孩子吃，可是放心得多了。

把炸好的薯条装盘上桌，再配上一碟番茄酱，又有香甜的藕粉，美美的下午加餐就吃上了，孩子们吃得健康，身体好，能够少生病，当家长的也就能省不少心了。至于作业嘛，唉，还是平常心吧！

另外，空炸薯条对于我这种正在减肥的人来说，用它代替米饭馒头类的主食，又好吃又能补充营养，也是很好的选择，不过也不能多吃，正在减肥的小伙伴不妨也试一试吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！