三水哪里的美食最出名（5.20一起来吃醋三水将举办呷醋文化节）

成立臭屁醋饮食联盟，发布“呷醋地图”，醋埕乐器演奏……5月19日是第11个“中国旅游日”，佛山市三水区对外发布今年的重点活动：“岭南味·佛山品”“三江汇流，醋处精彩——2021三水呷醋文化节”将于5月20日正式启动，持续到10月。

呷醋文化节将深入挖掘三水美食文化，将三水代表美食与“臭屁醋”紧密结合起来，打造三水“臭屁醋”美食IP，吸引市民游客来三水品尝河鲜美食，畅饮健康长寿醋。

5月20日，2021三水呷醋文化节启动仪式主会场将设在三水芦苞镇蔡氏大宗祠，适逢“520情人节”，启动仪式将专门邀请三水区各个群体代表登台亮相，讲述与“臭屁醋”的情缘故事。现场还将有以醋埕作为乐器进行的敲击演奏，还将正式成立“三水区臭屁醋饮食联盟”，发布三水“呷醋地图”等亮点纷“埕”的活动。

本次活动还将在三水芦苞长四嫂农庄设立分会场，将通过线上线下活动推广三水“臭屁醋”，线下将为游客们提供美食体验、订制专属“臭屁醋”等服务，线上将在通过180天酿制慢直播，邀请网友参与互动，24小时观察认酿的“臭屁醋”从酿制到开埕的全过程。

三水人食用“臭屁醋”时常选新鲜的鸡肉、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜。资料图片

三江汇流，“醋”处精彩！该活动是今年三水区全力推进“美食 ”，打造湾区美食新高地的重要举措。别具特色的“臭屁醋”是三水有名的“长寿美食”。作为全国首个“富裕型长寿之乡”，三水区每十万人中有百岁老人24人，占比远超“中国长寿之乡”的标准（每十万人有百岁老人7名）。

据《本草纲目》记载，醋有开胃、化瘀、解毒、通气、泻肝火的作用。在三水，制作臭屁醋用的“米醋”一般经过约90天自然发酵而成，味道奇特，醋香浓郁。相传当地女性劳作疲劳时，将酿造的米醋直接饮用，作为解暑饮料，距今已有2000多年的历史。如今人们食用时，常选新鲜的鸡肉、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜。因臭屁醋具有消杀细菌、软化血管等作用，又被称为“长寿醋”。

活动负责人表示，呷醋文化节期间三水还将举办一系列文化节活动，希望通过开展呷醋文化节打造三水“臭屁醋”美食IP，擦亮三水美食文化品牌和中国长寿之乡的金字招牌。

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三水作为中国首个富裕型长寿之乡，山水生态优势构成了三水文旅产业特色，山、水、林、田、湖、文独特的天然禀赋，描绘成一幅美丽的“城在山中、城在水中、城在绿中”的生态画卷。三水有哪些独特的旅游景点，值得游客前来游玩？

目前，三水主推三江汇流（昆都山思贤滘）、城央绿韵 （森林公园）、云水荷香（荷花世界）、云海鹭影（云东海国家湿地公园）、古镇生辉（文创古镇）、大旗粤韵（大旗头古村）、祖庙探古（胥江祖庙）、丹山叠翠（南丹山森林王国）等新八景。

喜欢生态游和乡村游的游客既可以选择南丹山森林王国、三水森林公园、小农街泰迪熊农场等景点打卡，同时又能够到佛山文创古镇景区、三江汇流—江根村、云东海国家湿地公园—福田村等乡村旅游热门景点探秘，欣赏独特的景致。

值得一提的是，除了可以逛逛众多传统老牌景区，市民来三水旅游还有新选择。今年三水还新增了众多全新热门景点。如三水河口百年火车站主题公园、白坭聚贤楼、漆艺文创村等文化新地标。

【南方日报记者】张秀蓝

【通讯员】三宣

【作者】 张秀蓝

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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