广东水晶桂花糕（红枣糕的做法）

满屋子的红枣香，甜甜的很好吃

By 英里妃

用料

• 红枣 100克
• 玉米油 100克
• 低粉 120克
• 鸡蛋(大的) 3个
• 红糖 80克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、准备食材

2、红枣洗净下锅煮5分钟

3、捞出切碎备用

4、鸡蛋打入无油无水容器内

5、加入红糖

6、先手动搅拌至无颗粒

7、再用电动打蛋器中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰，我打了4-5分钟

8、加入玉米油顺时针搅拌均匀

9、加入红枣碎顺时针搅拌均匀

10、加入泡打粉和小苏打顺时针搅拌均匀

11、加入低粉，用翻拌的手法拌匀

12、搅拌完成

13、装入模具，七分满，我用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做4个

14、表面撒白芝麻

15、烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟

16、不烫手即可脱模

17、成品

18、成品

19、成品

小贴士

每一步搅拌时间不宜过长，避免消泡

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