海参鲍鱼燕窝等高档菜（人居威海美味之--海参花）

说起海参大家都知道，世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。但今天我们要说的不是海参，正是海参身体的另一个部分—海参花。

海参花就是海参卵，成长到四年以上的海参才有海参花，所以说吃海参遇到海参花是一件幸运的事情，因为只有雌参在春末夏初很短的时间才是海参的排卵期。对于海参花，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了（就像朝阳人用珍贵的树化石砌猪圈），特别在我国，人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉（体壁），而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了，所以说海参花是一个被人们忽略的宝贝，营养成份赛过海参。

海参花是一种比海参肉更有营养的特色食材，有着参中黄金之称，它可以泡酒也能用来做汤，味道也特别高。下面我们了解一下海参花的营养价值，了解一下海参花的功效与作用。

海参花的营养成分

海参花主要是由不含脂肪的蛋白质，同时还有多种活性物质，聚氨基葡萄糖、生物活性钙，氨基酸等组成。 另外，海参花的蛋白质是水溶性，非常容易被人体吸收，而海参含有的活形物质等也有促新陈代谢，提高免疫的功效。

海参花的功效与作用

1、海参花多糖含量高：海参花中不但含有蛋白质和矿物质等人体必须的营养成分，还含有大量的天然多糖，这种物质可以促进细胞再生与代谢，也能提高细胞活性，能加快身体发育也能快速缓解身体疲劳，提高人类身体的免疫力。

2、海参花中精氨酸含量高：海能花中含有十几种对人类身体有益的氨基酸，特别是精氨酸的含量特别高，这种物质是组成男性精液的重要成分，平时男性食用海参花以后可以促进脑、性腺神经功能的传导，能延缓性腺衰老，可以有效提高男性的性功能和生育能力。

3、海参花的抗炎功效出色：海参花中含有磷、锌以及铁等多种微量元素，还有牛磺酸和赖氨酸等多种氨基酸和一些天然的海参素，这些物质对人体内的多种真菌都有很好的抑制作用，能消除人类体内的多种炎症，平时食用可以起到良好的抗炎作用，能有效减少肝炎和肾炎以及结核病与心血管类疾病的发生，对提高人类身体健康水平有很大的好处。

随着年龄的增长你会发现，对身体的个保养是一个人对家庭最大的负责任，只要我们不倒下，家里就有支撑，一但支柱倒下了，家又何为家，说着海参花说多了，祝大家威海旅途愉快。