沿海都喜欢吃什么海鲜（沿海地区人们喜爱的7种海鲜）

海鲜，一般都泛指生活在海洋里及周边的可食用生物，它们大多都具有一个相同的特点，那就是味道鲜美，因为海洋独特的咸水环境，海鲜较之一般的河鲜、湖鲜都要更加的美味鲜甜，这也是人们喜欢吃海鲜的主要理由，而且海鲜的种类非常的繁杂，很多人可能穷极一生都没法吃超过三分之一的海鲜种类。海鲜因为养殖、捕捞和各自因素的影响，价格一般都是不太低的，特别是内陆地区，想要吃到新鲜便宜的海鲜，更是有难度。不过对于沿海地区的人们来说，倒是有许多的海鲜因为味美价廉而成为人们的日常菜式，时不时就可以买上一些来品尝，尤其是下面这7种，虽然价不高，但却是真的鲜美可口，看看有你喜欢吃的吗？

一、海瓜子

海瓜子

海瓜子也叫薄壳，学名是寻氏肌蛤，是一种生活中盐度较高的海湾或者滩涂里的贝壳类海鲜，它的体长在1到2cm之间，厚度不过1cm，细长椭圆，形似瓜子而得名海瓜子。

海瓜子的外壳十分轻薄且透明，而它的肉则细嫩鲜美，一般都是简单翻炒即可变成一道佳肴，而在潮汕地区，还有专门将海瓜子肉给分离出来的技术，分离出来后的海瓜子被称为“薄壳米”，因为没有了外壳，所以它吃起来会更加的方便，深受当地人们的喜爱。

二、海肠

海肠

海肠也叫海肠子，学名是单环刺螠，是一种体形似海参而看起来像大肠的环节动物，一般都生活在浅海的泥沙里，常见于北方沿海地区。

海肠的营养丰富，富含多种氨基酸和蛋白质、脂肪，它的口感也是跟大肠类似，柔软和爽口，肥美鲜嫩，不管是炒着吃还是煮着吃，都非常美味。

三、血蛤

血蛤

血蛤是南方沿海地区常见的一种贝壳类海鲜，常生活中浅海滩涂里，个头不大，外壳坚硬且纹理清晰，因其分泌物像血而得名。

血蛤的食用颇有讲究，一般都是用开水烫几秒就可以食用，用手掰开之后，连汁带肉一同吸食，肉嫩爽滑，鲜美可口，切记烫的时间不能过久，不然它的分泌液就会变黑，肉质就会变老，且味道会变淡。在潮汕地区还有生腌血蛤这道菜式，更是将血蛤的鲜美发挥得淋漓尽致，不过因为过于“血腥”，所以外地人是吃不习惯的。

四、花蛤

花蛤

花蛤也叫花甲，学名是菲律宾帘蛤，可以说是沿海地区最为常见的一种贝壳类海鲜了，因其味道鲜美，肉质细嫩，价格低廉而深受人们的喜爱，在内陆地区也是很常见。

花蛤的做法也是多样，一般以爆炒为主，而煮汤也行，汤水会变得鲜美可口，清淡甘甜。有的地方还专门制作了花甲粉这道美食，也是侧面说明了花蛤的受欢迎程度。

五、蛏子

蛏子

蛏子也是沿海地区常见的一种贝壳类海鲜，一般生活在潮汐间的泥沙中，在其洞口撒点盐就会自动跑出来。蛏子的体型细长，不过肉质倒是挺肥厚的，但是食用前需要养上一段时间，让它将体内的泥沙都吐干净，不然吃起来会很影响口感。

蛏子常见的做法也是翻炒和煮汤，各有风味，都非常鲜美可口，南北方的蛏子因为品种不同，个头会有所区别，常会被人误会是两种不同的生物。

六、生蚝

生蚝

生蚝可以说是在全国范围内都几乎随处可见的一种海鲜了，碳烤生蚝更是夜宵档上最受欢迎的一道菜式，因其肥美多汁，鲜嫩爽口的口感而广受好评。

生蚝学名是牡蛎，也叫海蛎，在世界范围内也是第一大养殖贝类产品，吃法多样，清蒸也好，碳烤也罢，亦或者生吃都行，各有特色，但都有同个特点，就是鲜美可口。

六、贻贝

贻贝

贻贝也是沿海地区很常见的一种贝壳类海鲜，应该是继生蚝之后第二大的养殖贝类了，它在北方被称为海虹，而在南方则叫青口，它的干制品则是淡菜，鲜美程度不输生蚝，也是很肥美多汁的一种海鲜。

贻贝的做法跟生蚝是差不多的，不过就是很少有生吃的，估计也是跟它的生长习性有关，较之生蚝而言，会比较脏一点。不过只要处理干净，还是很美味的。

其实不止上述的7种海鲜是味美价廉的，沿海地区还有更多的海鲜都是价不高但味道相当可以的，寻常人家都经常能吃上，这也是生活在那里的人们最幸福的一件事了。不知道你们都喜欢吃什么海鲜呢？