夏天到了做什么汤又有营养又好吃（不用它做汤就亏了）

老话说：春吃芽，夏食瓜。每年进入六月仲夏时节，天气炎热也让蔬菜快速生长和大量丰收，各类新鲜瓜果蔬菜陆续上市，尤其是初夏时节的瓜果类，各个鲜嫩多汁，一掐都能出水，应季蔬菜不存在催熟的问题，不但营养最为丰富，而且味道也是最好的，应该趁着季节多吃点。

丝瓜是就是这个季节最好的蔬菜之一，丝瓜的营养十分均衡，富含防止皮肤老化的B族维生素，是不可多得的美容佳品，现在很多化妆品也会经常用丝瓜作为原料，说明还是有一定的作用的。丝瓜质地软糯，口感滑润香甜，在家里最多的吃法就是“丝瓜炒鸡蛋”了，其实丝瓜作为一种优秀的食材，适合的吃法自然不会只有一种，用丝瓜来做汤，味道也是你想象不到的鲜美可口。

夏天多喝汤水，有助于在日常饮食中方便的补充水分，把丝瓜炒鸡蛋改良成一道汤，不但丝瓜依然滑润香甜又下饭，而且做出来的汤特别好喝，喝上一口鲜美到流口水，清爽不油腻，简单容易5分钟搞定，炎炎夏日，比喝排骨汤还受到欢迎呢，成本可便宜多了，2块钱就差不多了，家人都挺喜欢喝的。

夏天，不用它做汤就亏了，成本3块钱，鲜美到流口水，家人都爱喝

主料：丝瓜一根，鸡蛋两个

辅料：盐、胡椒粉、鸡精

第一步：丝瓜去皮后切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，可以避免丝瓜变黑，也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散，加适量的盐备用。

第二步：锅中放油，油温六成热后，加入鸡蛋煎荷包蛋，两面都煎熟透以后，切成条备用。

第三步：炒鸡蛋剩下的底油，直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。

第四步：加入切好的荷包蛋翻炒几下，然后加入一碗水，转大火煮开。

第五步：大概煮两三分钟，锅中汤汁变得浓白的时候，加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。这样一碗是菜又是汤的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

Tips老井说：

1、丝瓜鸡蛋汤中的鸡蛋，要用直接煎荷包蛋的方式，不要打散了炒，这样一是比较好看，二是比较容易煮出来白色的汤来增加食欲。

2、丝瓜炒制和煮汤的时候，用盐水提前浸泡一会，就不会变黑了。

3、最后的鸡精可以选择性加入，本身味道已经很鲜了，鸡精的加入只是锦上添花。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

#夏日美食季#@头条美食

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