鲫鱼汤怎么做才能浓白(鲫鱼汤怎么做又浓又白又鲜)
鹅蛋鲫鱼汤
鹅蛋中含有丰富的营养成分,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,和鲫鱼一起煮成汤,味道鲜美,营养丰富,还能促进孩子的生长。记得一定要看最下方的小贴士哟!
需要材料-
- 鲫鱼1条
- 鹅蛋1个
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
- 老姜适量
- 香葱适量
步骤-
准备好材料,鲫鱼买回来后清洗干净。
鹅蛋打入碗中。
清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分后轻拍上薄薄一层面粉。
锅中倒入少许的油,倒入鹅蛋。
煎至两面呈金黄色后盛出。
锅中再次倒入少许的油把鲫鱼放入煎制。
大火转中火,一面煎好后翻面煎另外一面,直至两面呈金黄色。
放入老姜和料酒。
加入没过鲫鱼的开水,把鱼籽也一起放入煮。
大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色。
加入适量盐调味。
最后撒入香葱即可熄火。
汤鲜味美,营养丰富,补钙又健脑的鹅蛋鱼汤就可以开吃了。
小贴士-1、鱼清洗干净后用厨房纸吸干水分后轻拍一层薄薄的面粉,这样煎鱼时候可以保证煎出的鱼皮不会破,能保持鱼皮的完整性。 2、鱼煎好后加入的水一定要是开水,这样能保证鱼汤奶白色。 3、盐要在最后调味时加。
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