硫磺红枣的四大特征（如何辨别硫磺红枣）

红枣是一种比较常见的食材，并且红枣还具有一定的药用价值，人们平时煮汤、泡水、泡茶的时候都喜欢放一些红枣，甚至有许多人把红枣当作零食来吃，购买红枣时也会大量购买，因为红枣的保质期比较长，不容易损坏，也不容易发生变质。

目前有一些不良商家，为了让红枣显得更好看，也为了让红枣的销量变得更高，就会食用硫磺熏红枣，这样的红枣营养成分已经流失，并且吃起来的口感已经没有那么香甜，同时还会给身体健康带来危害。那么如何才能辨别红枣是自然风干还是硫磺红枣呢？今天就教大家5个分辨的小技巧。

一、看褶皱

购买红枣时大家会发现，红枣的表皮上有非常多的褶皱，在太阳底下晒的红枣褶皱通常不会太均匀，因为这样的褶皱是因为红枣水分流失导致，所以往往会产生凹凸不平的情况。因为太阳的温度不同，产生的褶皱也会完全不同。但是经过硫磺熏的红枣则完全不同，因为处于同一个温度下，红枣的表面相对比较光滑，并且表面的褶皱基本没太大区别。

二、看颜色

红枣之所以会被称之为红枣，主要是因为红枣是红色的，不过自然风干的红枣一般呈现暗红色，看起来也没有那么精致，因为普通红枣都是由于水分流失造成的，所以颜值并不高。但是硫磺红枣完全不同，这类红枣的表皮颜色比较鲜艳，给人的感觉更加新鲜，实际上营养价值少了很多。

三、闻气味

购买红枣时可以考虑闻闻红枣的气味，自然风干的红枣一般会有一股清香的味道，闻起来十分舒服。但是经过硫磺烤制的红枣完全不同，有一股淡淡的硫磺味道与一股类似烧材火的味道，有些甚至还会呈现发酸的味道，这样的红枣千万不要购买，否则不仅红枣的味道非常差，摄入过多还有可能给身体健康带来不利的影响。

四、看果肉

用红枣泡水喝的时候会发现，红枣的果肉是有颜色的，自然风干的红枣肉呈现淡黄色，并且肉质相对比较紧实。但是食用硫磺熏过的红枣则完全不同，红枣肉呈现的颜色是白色，并且果肉还会呈现坑坑洼洼的情况，这样的红枣也是不能购买的。

五、尝味道

购买红枣时可以问问老板是否可以品尝，自然风干的红枣吃起来会有淡淡的清香，并且口感香甜，肉质也十分软糯。但是硫磺熏过的红枣口感就会差很多，虽然也会带有一些甜味，但是还会呈现发酸发苦的味道，不仅如此，红枣特有的清香味也几乎没有。正常情况下，优质的红枣老板都愿意给客人品尝，如果老板不愿意让客人品尝，红枣可能就存在问题了，这样就需要认真考虑是否要购买。

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