补铁养血的食谱（这道菜是媳妇心头好）

这道菜是媳妇心头好，1周吃2、3次，补铁润肠，小腹平坦气色好！媳妇最爱做这道菜，一周不吃上一次两次就难受，这菜是大家都常见的菠菜，但是做法却不太一样，菠菜虽然营养价值高，但是吃起来却有一种独特的植物的生涩感，媳妇喜欢用芝麻酱来拌菠菜，不仅能过够去除涩味，芝麻酱含有丰富的铁，每百克含铁高达48毫克，比猪肝高l倍，比鸡蛋黄高6倍。本身菠菜就是蔬菜种含铁量很高的一种，这都麻酱菠菜最适合女性朋友们食用，补血养气，又能通便刮油，喜欢的朋友赶快跟着小编一起来看看吧。

By 蕾宝呢

配料：

菠菜 200克、花生酱 1勺

烹饪步骤：

1.菠菜切小段洗净备用；

2.起锅倒入适量清水，水开倒入少许油、半勺盐；

3.菠菜沥干水倒入锅中，焯水30秒左右；

4.捞出过凉水；

5.挤干水份倒入碗中；

6.取一小碗，倒入一勺花生酱、一勺凉开水、少许生抽搅拌均匀；

7.将花生酱淋至菠菜上即可；

烹饪小贴士：

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮。芝麻酱含有丰富的铁，每百克含铁高达48毫克，比猪肝高l倍，比鸡蛋黄高6倍。

2、菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

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