韭黄鲜虾肠（这样的鲜虾时蔬肠）

食谱名：鲜虾时蔬肠 参考月龄：11个月以上 今天这款鲜虾肠我就用到了蛋清和面粉，再配上一些西兰花、胡萝卜和鲜虾，妈妈们可以把这三种食材换成其他宝宝喜欢的东西，如南瓜、菠菜、番茄、鳕鱼等，都是非常不错的。

By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西兰花 20克
• 胡萝卜 40克
• 中筋面粉 20克
• 鲜虾 20个（净虾仁130克）
• 蛋清 35克（约1个鸡蛋的量）

做法步骤

1、准备食材：西兰花20克，胡萝卜40克，中筋面粉20克，鲜虾20个（净虾仁130克），蛋清35克（约1个鸡蛋的量）。

2、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝做的时候都要去掉。

3、放入葱姜水去腥，浸泡10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。

4、水开后倒入西兰花、胡萝卜，焯水3分钟。

5、辅食机里倒入虾仁、西兰花、胡萝卜、蛋清、中筋面粉。

6、搅打均匀。

7、舀一勺看性状。 »像我这样粘稠不易滑落的状态就可以哦。

8、倒在裱花袋中，剪小口。

9、模具中刷一层薄薄的油，肉泥挤入模具，震一下让肉泥更好的将模具底部填充。

10、盖上模具的盖子。

11、放入蒸锅，冷水上锅大火蒸15分钟。

12、打开模具盖子，倒扣静置冷却。

13、脱模。

14、完成啦！这款香肠可是实打实的原材料，比超市买的肉肠健康多了，又香又嫩，一口下去满满的都是虾肉和西兰花的味道，再加上胡萝卜和蛋清，让宝宝一次吃齐4大营养。

小贴士

●妈妈们可以把西兰花和胡萝卜换成其他宝宝喜欢的食材。 ●脱模的时候一定要冷却一会儿，不仅可以防止烫手，冷却后香肠还会有略微的回缩，更方便脱模。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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