5岁男童亚硝酸盐中毒真相（韩国一幼儿园111人集体食物中毒）

原标题：韩国一幼儿园111人集体食物中毒，疑似溶血性尿毒综合征

近日据韩媒报道，韩国京畿道安山市一私立幼儿园发生大规模食物中毒事件，目前出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的学生和老师已有111人。

其中有15人病情恶化，出现疑似溶血性尿毒综合征，也就是"汉堡病"的症状。还有与1名入园儿童有过接触的3名未入园儿童也出现了类似的食物中毒症状，有4名儿童出现肾衰竭，正在接受透析治疗。

所谓"汉堡病"并不是因为吃多了汉堡得的病，该病名来源于1982年美国儿童食用未熟的汉堡出现集体食物中毒，死亡率在5%-10%，而引发这个疾病的原因主要就是食用了被污染或者没有熟透的食物。该病目前还没有适当的治疗方法，只能根据患者表现出现的症状进行一些对症的缓解治疗，比如腹泻呕吐造成电解质紊乱后补充电解质，肾功能衰竭后接受透析。

按照韩国食品卫生法规定，集体供餐的单位每次要在－18℃的环境保留1人份餐食样品144个小时，以便出现情况及时朔源。可是当孩子们出现症状当天，该幼儿园有7样食物没有保存样品，再加上幼儿园应对不及时，事发3天后才通知家长停课、封校、接受检测，这也进一步导致病患人数增加和调查取证更加困难。

目前，受害儿童的家长已向警方起诉该幼儿园园长。要知道，这些孩子基本上都是5-6岁左右，平白无故经受这一"磨难"，真是想想都心疼。

有网友指出，一到夏天天气炎热食物容易变质，就成了食物安全问题频发时期，我们平时听说的、接触的食物中毒症状无非就是呕吐、腹泻、腹痛，可是万万没想到还有"汉堡病"这么严重的症状，因此，食物安全问题一定不能小觑啊。眼看着天气越来越热，家长们平时给孩子准备食物也需要注意以下几点：

· 家长给孩子拿入口食物前一定要洗手，孩子吃东西前也要洗手；

· 家长采购食材需要检查是否新鲜，带包装类食材需要认真查看保质期；

· 蔬菜、水果都需要彻底清洗、清洁；

· 生熟菜类无论在清洗、切割还是保存时都需要分开操作；

· 食物制作过程中需要烧熟煮透，尤其是四季豆，每年夏天也是四季豆中毒的高发期，烹饪四季豆时一定要保证熟透才起锅，否则一旦加热不充分，凝集素和皂甙都会造成严重的食物中毒；

· 尽量少带或者不带孩子去吃街边摊，凉菜尽量自己制作；

· 喜欢生食海鲜的人更要注意安全、适量，不建议孩子食用太多生海鲜；

· 不要轻易去尝试稀有食材；

· 禁止食用野生蘑菇；

· 长期存放的食物在吃之前需要彻底加热并确保没有变坏、变质。

如果孩子出现了类似食物中毒症状，大人应及时送医。食物安全无小事，为了孩子的健康，家长们尽量多"受累"，从挑选食材到制作，再到孩子入口整个环节都需要多加小心。