牛排的正确挑选（买牛排时谨记三不买）

大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

买牛排时，谨记“三不买”，掌握好技巧，拒绝“合成肉”，吃得更营养！

不知道从什么时候开始，牛排在中国迅速走红，并成为了高档西餐的代名词。作为西餐中最常见的食物之一，可能在国人的眼中，它被赋予了“健康”、“营养”以及“美味”。诚然，从牛肉中取材的牛排，确实含有丰富的营养成分。但前提是你一定要选对真正的牛排。如果一不小心选到了“合成肉”，那不光花了钱还吃得不健康。

一、什么是牛排

最初的开始，牛排是牛肉切成块状的总称，根据牛身上不同的部分进行划分。一头牛身上有很多肉，但却并不是每个部位都可以切下来做牛排。目前，在日常最常见的牛排分为这几种：菲力、肉眼、西冷、牛小排等等。

正是因为不是所有的牛肉都能做牛排，所以真正的牛排，价格比较昂贵。为了迎合消费者的需求，做出大众都能够接受的普通牛排，所以很多厂家通过加嫩肉粉、保水剂、各种添加剂，然后将碎牛肉拼接成牛排。这种牛排可与真正的牛排有很大的差别。买牛排时，谨记“三不买”，掌握好技巧，拒绝“合成肉”，吃得更营养！

二、谨记“三不买”

1. 非原切牛排不买。

前面有说到，牛身上能够做牛排的部位非常的少，所以使得真正的牛排成本都很高。为了做成低成本的牛排，所以很多厂家会用牛肉，通过添加明胶、嫩肉粉、保水剂等，将它们拼接调味，做成“合成牛排”。这种“拼接牛排”已经不属于牛排的范畴，再加上添加剂过多，长期食用还会影响健康。所以，选择牛排时一定要选择配料表中只有牛肉的原切牛排。

2. 儿童牛排不买。

牛身上是绝对没有儿童这个部位的，千万不要买。在市场上，为了迎合宝爸宝妈的消费心理，所以诞生了儿童牛排。实际上只要你用心观察就不难发现，它们绝大部分都是拼接牛排和腌制牛排。如果是孩子爱吃，那么不妨选择原切牛排中的“菲力牛排”。牛肉鲜嫩可口，营养又健康，非常适合孩子。

3. 菜市场现切的牛排不要买。

有些人会想，密封好的袋装牛排确实容易造假，那是不是在菜市场现切的牛排，肉眼可见，绝对不会有假。确实，这个想法也没错。但因为国内目前的牛排生产水平，所以决定了菜市场很难有高级牛排。结果很可能是花了大价格，但实际上买回去的牛肉比较柴，根本就吃不下去。

想要选购到真正的好牛排，一定要选择正规的、口碑好的大品牌。在选购时，一定要仔细查看配料表。选择配料表中只有牛肉，且是原切牛排的，只要掌握好这个技巧，保准买不到“合成肉”。

买牛排时，谨记“三不买”，掌握好技巧，买对真牛排，吃着更营养！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！

,