外酥里软大麻花的制作过程（巧媳妇自制大麻花）

上周末在公园门口，看到有卖天津大麻花的，家里的两个孩子吵着要吃，便买了几个。看到围观在周围的大多都是小孩子，他们一个个目不转睛的盯着，口水都快流出来了。由于以前吃过几次天津大麻花，所以对它的味道并没有很大的欲望，不想小孩子那样，充满期待和想象。

当我淡定的告诉身旁的两个孩子我也会制作这种麻花时，他们的眼神瞬间从麻花转向了我。然后非常吃惊的看着我，说：“不许吹牛哦！”我怎么会吹牛？难道制作麻花很难吗？再难也难不住我，只要想做没什么是做不成的。于是自信满满的回复他们当然没有吹牛。这时，周围的小孩子都围了过来，个个用看待蜘蛛侠的目光看着我，觉得我非常厉害一样。

从这一点可以说明，在孩子的眼中和单纯的心目中，家长的一种很简单的技能可能就会让他们感到很崇拜和激动。为了不让我家的两个孩子失望，我真的就着手准备做麻花了。回到家之后先打个电话向母亲询问了一番，因为小的时候她曾经炸制过几次给我们吃。她将大概步骤告诉了我，然后我又到网上搜集了些资料，做了做笔记后，觉得过程还是挺简单的，变就开始准备食材和工具了。

首先是准备食材：面粉260克（根据实际需求定量），鸡蛋两个，小苏打粉2.0克，盐一小匙，白糖25克，水60克

具体烹制过程：

1、将准备好的所有主料和配料一起放入盆中，然后将它们混合均匀，如果太干就在稍微放点水，然后反复揉按，最终揉成光滑的面团；

2、将揉按好的面团放入干净的盆中，盖上盖，饧半个小时左右；

3、将松弛好的面团用力擀成面饼状，然后卷起来切成面条，再用双手掌将面条搓圆；

4、反方向也搓好之后，将面条对折，用手指套在面条里将两股面条缠绕成两股麻花，然后将两股麻花同样方法再对着缠绕成四股麻花；

5、将四股麻花的头塞进手指处的圈里再捏牢，麻花就弄好了；

6、锅中放适量的植物油，烧至七成热后，将麻花放一个进去；

7、麻花会立刻浮起来，颜色也会逐渐变黄，然后将其他麻花都注意放入锅中；

8、炸至金黄色时，即可捞出沥油后食用。

炸麻花并没有想象中的难吧？你学会了吗？