有点意思的黄花菜都凉了（等的黄花菜都凉了）

黄花菜

时隔多年，至今仍然记得田间地头那一片黄花菜，那个时候田间还有一片苹果园，还有一棵我经常在夏季爬到树上摘杏的杏树，哦！还有那一棵我经常抓金蝉子的榆树，可是现在再也没有了它们的身影，随他们而去的还有我的童年。

记得每年的六七月份，总会光顾那一片黄花菜，摘下它还未绽放的花蕾带回家随青菜一起下到面条里，味鲜质嫩，营养丰富，不仅仅含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，为人们喜食的传统蔬菜；同时黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。在那个物质生活还不充裕的年代，吃上一碗伴有黄花菜的面，那简直就是一种享受了。

黄花菜

黄花菜是百合科萱草属多年生草本植物，又称为忘忧草（相传还与农民起义领袖陈胜有一段渊源呢！），花淡黄色，清香，花期6-7月。蒴果椭圆形，果期8-9月。黄花菜不仅仅是著名的观赏花卉，还是不可多得的佳蔬良药。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即大家所熟知的金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效。

离开家乡后，仿佛再也没有遇见过黄花菜，甚是怀念。近日却在单位楼前发现如黄花菜一样的开着橙红色花的植物，本以为它就是黄花菜呢，只不过是开不同颜色的花罢了。可是后来我才知道它是萱草，也是百合科萱草属的一员，为多年生宿根草本，经常用来作为公园、庭院和道路两旁的园林绿化植物，开桔红色花，花瓣中部有褐红色斑，煞是好看。但是萱草却不能食用，而可入药，花和嫩苗有消食、祛烦热之功效。所以在食用前要认清是黄花菜还是萱草。

萱草

我们常说“等的黄花菜都凉了”，那么这是怎么来的呢？和黄花菜有什么关系吗？

苏学士有云：“明日黄花蝶也愁”，这里的黄花本意是指菊花，“明日”，则指重阳节第二日，是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无兴趣了，以此比喻过时的事物，不也正是“晚了”的意思吗？

“黄花菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”，也即是“等的黄瓜菜都凉了”，而黄瓜本身就是凉的，这既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。

但还有另外的说法，相传清炖黄花菜是一种很好的醒酒菜，等到最后一道黄花菜都凉了还没有来，那不正是表明来的很晚吗？

前人的智慧流传下来，倒真是让我们后辈们费尽了心思也想不明白是什么道理，也许只有那个时候的人知道了，但也不能当面去问了，这些估计就要看自己是怎么看待的啦！

萱草