炒圆白菜怎样炒不出水（炒圆白菜容易出水）

圆白菜炒豆皮

圆白菜又叫卷心菜、包心菜、大头菜、高丽菜等。富含丰富的维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钾、叶酸等营养物质。

圆白菜价格便宜，一年四季都可以吃到，做法也有很多种，常见的做法有：干锅手撕包菜、圆白菜炒粉丝、炝炒圆白菜等。今天我来做一个好吃的做法【圆白菜炒豆皮】

亲们应该都有感受，炒圆白菜的时候容易出水，非常注重火候和时间，火大了一部分容易糊，一部分还没有断生。火小了，炒至过程中水分出来，圆白菜变软，吃起来又水又没有脆感！

而豆皮也是我们常见的食材，因豆皮本身不含水，炒至过程中容易发干发硬。所以今天圆白菜和豆皮的组合真的是在合适不过了，豆皮能够吸收圆白菜多余的水分，同时圆白菜又能吸收豆皮的豆香味儿，两者在一起炒，营养又健康，味道比肉都香，快来一起试试吧：）

圆白菜炒豆皮特点：圆白菜鲜香爽脆、豆皮细滑软嫩【配料】：

• 圆白菜、干豆皮、姜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精

【做法】：

1、准备好食材。

2、将圆白菜去跟，切成丝，抖散，放入清水中冲洗干净，控干水分备用。

3、将干豆皮切成丝，放入碗中，用开水浸泡5分钟，然后用凉水冲洗一下，攥干水分备用。

4、锅内倒入油，油热放入切好的姜丝，煸炒出香味倒入切好的圆白菜，中火翻炒至微微变软。

5、倒入干豆腐丝，翻炒均匀，加入适量生抽、胡椒粉、盐调味

6、加完调味料后，大火翻炒均匀，最后撒入一些鸡精，翻炒均匀即可出锅。

7、一道圆白菜鲜香爽脆、豆皮细滑软嫩的【圆白菜炒豆皮】就做好啦。

8、感兴趣的亲们可以试试呦，保证好吃：）

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小贴士：

制作要点：

1. 干豆腐切好丝后，先在开水里浸泡5分钟，然后过一遍凉水并攥干水分备用。这步的目的是让干豆腐丝在烹饪过程中，能快速吸走圆白菜的多余水分。
2. 圆白菜炒至微微变软的时候，把干豆腐丝倒入翻炒均匀，这样干豆腐丝能快速吸收圆白菜多余的水分，同时也能让干豆腐丝变得更加细滑软嫩。

每天健康饮食，享受美好快乐生活：）今天的文章就和大家分享到这里，我是“猪猪的美味”，喜欢的亲们记得关注、点赞、收藏、转发呦！如果您有不同的做法和建议，欢迎在下面评论区里留言，我会回复大家滴，感谢亲们的支持，我们明天见呦：）

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