从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)

这是孑了孑了推送的第12种味道:鸡蛋

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(1)

蛋的人生,炒炖窝烘烤烫蘸炸

8月,我们介绍了10种网红蛋黄零食,肥宅在家看剧必备,有青团蛋黄酥鱼皮薯片饼干:

咸蛋黄做的10种零食,最便宜4块钱,会吃上瘾的啊

这次又集合了蛋的10种烹饪方式,蛋花粥、五柳炸蛋、鸡蛋仔、烘焙鸡蛋糕、班尼迪蛋、炒蛋奶等,供大家一周五日,换着花样吃蛋。

不过,一日三餐,摄取蛋白可以,但要适量。

①煮 · 顺德公牛花粥

鸡蛋最简单的吃法,便是将鸡蛋打散煮熟吃。蛋清先倒进牛花肉里,让牛肉能在下锅前变嫩滑,而蛋黄就打入煮滚的粥里,然后用勺子搅拌几圈,粥液就变成蛋花粥。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(2)

顺德的牛花粥,粥底很顺滑。每锅粥都需要经过至少2小时的熬制,用的都是靓米,因加入鸡蛋,每喝一口都能吃到鸡蛋丝,蛋味香浓,适合我这种不喜欢吃白粥的人。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(3)

店名:顺德公牛花粥(东晓南店)

地址:南洲北路12号(近地铁东晓南站A口)(还有很多分店,自行搜索)

时间:11:00-14:00 17:00-01:30 周一至周日

价格:牛花肉¥58元、药膳粥底¥2(点套餐有送鸡蛋,单点鸡蛋¥1.5/个)

②炸 · 靓米饭的五柳炸蛋

广式经典的五柳炸蛋,是许多人的饭堂回忆。炸蛋和煎蛋不一样,它要用旺火油炸,将鸡蛋炸的膨胀,蛋白炸的脆而不焦,蛋黄也刚刚好熟。然后将五柳菜和酸甜汁一起淋在炸蛋上,酸甜开胃。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(4)

推荐靓米饭的经典五柳炸蛋饭,炸蛋口感酥脆酥脆,内里保持湿滑,酸甜汁很下饭。△ 靓米饭开在北京路小巷里,价格实惠,13元就有一份饭,下午1点半就能卖完全部的饭,想吃要趁早。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(5)

店名:靓米饭

地址:府学西街海友酒店对面

时间:10:30-19:30 周一至周日

价格:招牌双拼饭¥13元,招牌例汤¥3.5元

③蘸 · 寿喜锅的生蛋液

要做蛋攻略,生蛋液一定不能少!可以和生蛋液完美搭配的,想必寿喜锅是最合适不过的了。生蛋液能让滚烫的食材冷却,避免烫伤,也能增加顺滑的黏黏口感。不蘸生蛋液的寿喜锅就像在吃甜甜的牛肉火锅,生蛋液真的是寿喜锅的灵魂呀。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(6)

生蛋液,自己在家DIY就要挑新鲜可生食的好鸡蛋;如果去日料店吃,则要选好的店家。因为生蛋液一定要保证卫生,质量好,这样才能安心的吃。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(7)

寿喜锅推荐:歓月亭

ps:如果你知道怎么辨别好的生鸡蛋,评论区告诉我吧

④窝 · 超记煲仔饭的窝蛋

除了生蛋液,这种完全不用任何烹煮方式的窝蛋,直接打在饭里等熟就能吃。前阵子吃的超记煲仔饭,味道让我到现在都念念不忘,一瓦锅煲仔饭加个窝蛋,饭之精华。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(8)

煲仔饭里的窝蛋,用筷子一夹,蛋黄就喷涌而出,看得爽吃的也爽。鲜黄的蛋液流的到处都是,瓦煲保温令流心蛋变溏心蛋,一层蛋液包裹着米饭,软糯香黏,加窝蛋的煲仔饭好吃。(超记加窝蛋2元)

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(9)

店名:超记煲仔饭(珠光路店)

地址:珠光路188号(北京大厦旁)(地铁北京路站A口步行210m)(老店在新店对面的仓桥直街进去,然后按导航找到)

时间:周一至周日 10:00-21:30

价格:推荐超记的腊味饭、香滑牛肉饭,但加窝蛋2元

⑤烤 · 生叔的鸡蛋仔

小时候街边经常会传来一股甜甜的牛奶鸡蛋味,不用猜一定是鸡蛋仔。好吃的鸡蛋仔,味道地道要往街边去,开在教育路上的生叔鸡蛋仔便是。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(10)

提到生叔,每次路过只被牛杂吸引,殊不知他家的鸡蛋仔这么优秀。刚出炉的鸡蛋仔,外表不光滑油亮,反而粗糙带气孔,但这种卖相的鸡蛋仔味道往往最传统正宗。做好的鸡蛋仔,热气腾腾地晾在架子上。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(11)

掰一粒吃,外壳爽脆带韧,内里湿润柔软,牛奶鸡蛋味由浓到淡,多嚼几下还会慢慢溢出,纯正原味。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(12)

店名:生叔小食快线

地址:北京路教育路89号(地铁公园前站D出口)

时间:09:00-23:00 周一至周日

价格:原味鸡蛋仔9元

⑥烘 · 沾师傅的鸡蛋糕

抿一口就化的鸡蛋糕,是生活里最常见的蛋料理(没有之一)。来自香港古早味的沾师傅枕头蛋糕,在尖沙咀大排长龙,还是小红书里tag的“去香港必买糕点”。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(13)

沾师傅的枕头蛋糕,全人工制作,一炉蛋糕要用掉40-50只鸡蛋。最喜欢沾师傅的原味蛋糕。味道干净,吃完不会口渴发腻,口感特别松软,满口鸡蛋香味,像在吃巨大版的鸡蛋仔。

从早上到晚上的鸡蛋可以吃吗(我可以连吃10天鸡蛋)(14)

店名:沾师傅,天河南一路22号105铺(近地铁体育西路站B口)

店名:思味古早蛋糕,广州市越秀区中山三路流行前线

价格:沾师傅原味蛋糕¥39元,思味咸蛋黄流心蛋糕¥39元

还有更多尽请关注我哦

如果对吃喝玩乐有兴趣的可以关注我”孑了孑了”,将给你带来更多吃喝玩乐的第一资讯。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页