如何挑选纯正红糖（买红糖也有讲究）

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红糖是不少人家中都会备上一些的食材，在制作菜肴或是补血益气时，都会用到红糖。

红糖本身也有着充足的营养，富含多种矿物质、氨基酸等营养物质，能够缓解喉咙肿痛，热气等症状。

但我们去购买红糖时，会发现红糖有很多的品牌，有的人认为红糖都是一样的，随便买哪一种都可以。

但其实现在市面上并不是所有红糖都是真红糖，有的是工业化砂糖，虽然看起来和真的红糖差不多，但是口感和营养其实区别比较大。

那么应该怎么样才能买到好的红糖呢？今天圆圆就给大家分享3个挑选红糖的小妙招，保证你买到的都是真正的好红糖。

1、看配料表

配料表能够很直观地展示出哪些才是真的红糖。红糖的原料一般是甘蔗，将甘蔗经过榨汁、去杂质、熬制等工序之后制作出来的。

在熬制的过程中，汁水的颜色会慢慢地变成红褐色，凝固之后表面也是深浅不一的颜色，闻起来有一股独特的糖的焦香味，所以真的红糖配料表中一定会有“甘蔗”或是“蔗汁”等字样。

而我们所说的假红糖，就是将甘蔗榨汁之后，然后加入化学物质将蔗汁反复脱色之后得到赤砂糖。

虽说只要是正规渠道生产的赤砂糖都是可以食用的赤砂糖，但是在营养和口感方面还是不如真正的红糖的。

2、看产品标准号

根据规定，红糖和赤砂糖的产品标准数字号是不一样的，正宗红糖的产品数字标准号为QB/T 4561-2013，而赤砂糖的产品数字标准号为QB/T 2343.1-1997。

所以只要记住数字标准号的范围，在买红糖时，就能够轻松地辨别出哪些才是真的红糖。

3、闻味道

如果是正宗的红糖，一般都会带有浓郁的蔗糖香味，另外因为制作时需要熬制，所以可能会有一些焦香，但是闻起来是很好闻的。

而假的红糖加入了化学物质，所以闻起来会有一些酒味或是酸味。

我们都知道，糖类的产品如果存放不当，很容易潮湿变质，所以在存放红糖时下面的3点一定要注意，以免导致红糖保质期变短。

1、注意环境

温度过高或是空气中过于潮湿的话，都会使得红糖吸收太多空气中的水分，从而变得潮湿、变质。

所以如果是气温很高的夏天或是回南天，我们最好不要购买太多的红糖，同时要把红糖放到比较密封的密封袋中，然后放到冰箱中保存起来。

2、注意密封

在买红糖之前，我们最好另外购买其他密封性比较强的容器来放红糖，因为红糖一般都是使用塑料袋来包装，开封之后就无法保证红糖还能处于密闭的空间，很容易让红糖与空气接触，从而吸收到空气中的水分，导致红糖变质。

3、注意避光

太高的温度会使得红糖溶化，所以我们最好不要把红糖放在阳光能够直接照射到的地方，长时间被阳光照射，红糖很容易变质。

今天圆圆就分享到这里了，大家知道怎么挑选红糖了吗？

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